Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для завтрака, перекуса или легкого ужина, конвертики из лаваша с творогом и сыром станут настоящим спасением. А главное преимущество – на приготовление уйдет всего 15 минут!
Ингредиенты для конвертиков
Для приготовления 8-10 конвертиков вам понадобится:
Основные ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш – 2 листа
- Творог (5-9% жирности) – 300 г
- Твердый сыр (российский, голландский или гауда) – 150 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
Для вкуса и аромата:
- Зелень укропа свежая – 3-4 веточки
- Зелень петрушки – 2-3 веточки
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – щепотка
Для жарки:
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Приготовление
Подготовка начинки
Творог выложите в глубокую миску и тщательно разомните вилкой до однородной консистенции. Если творог слишком сухой, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или молока.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Лучше использовать сыр комнатной температуры – он легче трется и лучше смешивается с творогом.
Зелень укропа и петрушки тщательно промойте, обсушите и мелко нарубите. Если используете чеснок, пропустите его через пресс или очень мелко порубите ножом.
Соедините творог, тертый сыр, яйцо, рубленую зелень и чеснок в одной миске. Добавьте щепотку соли и черного перца, хорошо перемешайте. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости досолите.
Формирование конвертиков
Лаваш разверните на чистой рабочей поверхности, разрежьте его на прямоугольники размером примерно 15×20 см. Оптимальный размер позволит удобно завернуть начинку и получить аккуратные конвертики.
Жарка конвертиков
Сковороду с толстым дном разогрейте на среднем огне и добавьте растительное масло. Яйцо взбейте в отдельной тарелке.
Каждый конвертик обмакните в взбитое яйцо со всех сторон – это создаст красивую золотистую корочку и не даст лавашу размокнуть.
Выкладывайте конвертики на сковороду швом вниз и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Важно не торопиться и жарить на умеренном огне, чтобы лаваш не подгорел, а начинка успела прогреться.
Готовые конвертики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Секреты идеальных конвертиков
Творог лучше выбирать средней жирности (5-9%) – он не будет слишком сухим или слишком водянистым. Если творог крупнозернистый, протрите его через сито для получения однородной консистенции.
Сыр можно комбинировать – например, добавить немного брынзы или моцареллы для особого вкуса. Главное правило – сыр должен хорошо плавиться.
Зелень добавляет не только вкус, но и красивый цвет начинке. Кроме укропа и петрушки, можно использовать зеленый лук, базилик или кинзу.
Лаваш перед использованием должен быть мягким и эластичным. Если он подсох, слегка сбрызните его водой и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут.
Варианты подачи и дополнения
Конвертики из лаваша с творогом и сыром прекрасно сочетаются с различными соусами. Подавайте их со сметаной, смешанной с зеленью, чесночным соусом. Со свежими овощами.
Для более сытного варианта можно добавить в начинку мелко нарезанную отварную курицу или ветчину. Любители овощей оценят добавление тертого огурца или мелко нарезанного болгарского перца.
Понравился рецепт? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты для всей семьи! Ваша поддержка вдохновляет нас делиться с вами только лучшими кулинарными секретами!