🧺 Ингредиенты (на 4 порции):
Для крема:
- Сметана (20–25%) или греческий йогурт — 200 г
- Сгущённое молоко — 150 г
- Лимон — 1 крупный (сок и цедра)
- Ваниль — по вкусу (опционально)
Для основы:
- Песочное печенье — 100–120 г (типа «Юбилейное» или «Топлёное молоко»)
- Сливочное масло — 30 г (по желанию, если хочешь сделать "мокрый песок")
Для подачи:
- Тертая цедра лимона
- Свежая мята
- Ягоды (малина, черника) — по вкусу
- Пудра — по желанию
👨🍳 Как готовить:
1. Крем с лимоном
- Натрите немного лимонной цедры (только жёлтую часть).
- Выжмите сок из лимона — должно получиться около 2–3 ст. ложек.
- Смешайте сметану (или йогурт) со сгущёнкой, добавьте лимонный сок и цедру.
- Перемешайте венчиком до гладкости — крем сразу загустеет за счёт реакции кислоты с молочными белками.
👉 Можно охладить его минут на 10, чтобы стал плотнее.
2. Песочная основа
- Печенье измельчите в крошку (в блендере или просто в пакете скалкой).
- При желании добавьте растопленное масло — получится текстура "влажного песка". Без масла — будет рассыпчатее.
3. Сборка в стаканах
Собираем слоями:
- На дно стакана — немного печенья.
- Слой лимонного крема.
- Снова печенье.
- Снова крем.
- Сверху — щепотка крошки, тёртая цедра, мята, ягоды.
Повтори, если стакан высокий, или остановись на двух слоях — тоже красиво.
❄️ Охлаждение
Поставь в холодильник на 1–2 часа — крем станет плотнее, вкус раскроется, аромат лимона усилится.
✨ Фишки и вариации:
- Хочешь поярче вкус? Добавь ложку лимонного курда или лимонного джема между слоями.
- Хочешь легче? Возьми йогурт 5% и замените сгущенку на мёд и немного желатина.
- Для детей: укрась зефирками, ягодами и подай с ложечкой-декором.
📌 Время приготовления: 15 минут + охлаждение
📌 Сложность: суперпростая
📌 Результат: лёгкий, кисленько-сладкий, освежающий десерт, от которого не тяжело, а только вкусно 😋