С наступлением лета начинается самый ожидаемый сезон — сезон арбузов. В середине лета их начинают завозить к нам из стран ближнего зарубежья, ведь на наших грядках плоды поспевают не раньше августа или даже сентября. Однако именно в это время арбуз может стать не только источником витаминов, но и причиной серьёзных пищевых отравлений. О том, как не отравиться и как правильно выбрать и есть арбуз, мы расскажем вам сегодня.
Почему арбуз — настоящий кладезь пользы?
Арбуз — это не просто сочный и сладкий плод. С точки зрения ботаники, он считается ложной ягодой и содержит массу полезных веществ: магний, калий, кальций, железо, фосфор и натрий. Всего 100 граммов арбуза — это всего 25 калорий, поэтому он популярен среди сторонников здорового питания.
Фруктоза, входящая в его состав, делает арбуз подходящим лакомством даже для людей с сахарным диабетом. Кроме того, он улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина.
Почему арбузы могут быть опасными?
Несмотря на всю пользу, арбуз может быть причиной отравлений — особенно в начале и конце сезона. Медики рекомендуют не покупать арбузы до сентября, потому что ранние плоды часто содержат высокий уровень нитратов. Их вносят в почву недобросовестные производители, чтобы ускорить созревание и увеличить размер плодов.
Нитраты в небольших количествах безвредны, но в избытке они токсичны и могут поражать пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую системы.
Кроме того, в конце сезона особенно высок риск отравления испорченными арбузами. Мякоть — отличная среда для размножения бактерий, особенно если плод надрезан, треснул при транспортировке или долго хранился.
Признаки отравления арбузом
Симптомы могут появиться уже через 1,5 часа после употребления:
- Слабость и вялость
- Тошнота, головокружение
- Боли в голове и животе
- Повышение температуры, озноб
- Диарея (до 10 раз в день)
- Боли в области желудка и печени
При тяжёлом отравлении нитраты могут заменять гемоглобин, вызывая кислородное голодание. Это проявляется:
- Бледностью кожи и ногтей
- Синюшностью губ и слизистых
- Желтушностью склер
- Судорогами и снижением артериального давления
- Нарушением ритма сердца и одышкой
Если у вас или у кого-то из близких появились эти симптомы после употребления арбуза — немедленно вызывайте скорую помощь.
Первая помощь при отравлении
До приезда врачей можно оказать доврачебную помощь:
- Промойте желудок — выпейте 500–700 мл тёплой воды (можно с солью или марганцовкой) и вызовите рвоту.
- Повторите при необходимости процедуру промывания.
- Примите сорбент — активированный уголь, Смекта, Энтеросгель или Полисорб помогут вывести токсины.
- Обеспечьте обильное питьё — лучше минеральная вода без газа, пить небольшими глотками.
- Сладкий чай с лимоном поможет восстановить силы и уменьшить рвотные позывы.
Важно: не давайте жаропонижающие, обезболивающие или противодиарейные препараты — они могут ухудшить состояние и затруднить диагностику.
Как избежать отравления?
Следуйте простым правилам:
- Покупайте арбузы только с августа.
- Обращайтесь к проверенным продавцам — с вывеской, адресом и ИНН.
- Не берите плоды с признаками порчи.
- Не пробуйте арбуз на месте — грязный нож может занести инфекцию.
- Перед едой тщательно мойте плод кипятком с мылом.
- Избегайте мякоти возле корки — там скапливаются нитраты.
- Не давайте арбуз детям до года.
- Храните разрезанный арбуз в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой.
- Перед тем как давать ребёнку, попробуйте сами — если почувствовали кислинку, не ешьте и не давайте малышу.
- После дегустации подождите минимум 6 часов перед употреблением.
Народные советы
Есть несколько проверенных способов определить, безопасен ли арбуз:
- Сожмите его руками — спелый и натуральный арбуз издаст треск.
- Опустите кусочек арбуза в воду — если вода просто мутнеет — арбуз чист, если окрасилась в розовый или красный — содержит нитраты.
На этом всё!
Берегите себя и своих близких. Будьте здоровы, правильно выбирайте арбузы и наслаждайтесь вкусом без последствий. Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и делитесь полезной информацией с друзьями!