Введение
Протеин — один из самых популярных спортивных добавок в мире. Его принимают и новички, и профессиональные спортсмены. Но несмотря на широкую известность, вокруг протеина до сих пор ходит множество мифов: от «порошок убивает почки» до «без него мышцы не вырастут вообще». В этой статье разберёмся, что из себя представляет протеин, как его производят, стоит ли на нём экономить, как правильно принимать и какие бренды действительно заслуживают внимания.
Как производят протеин?
Большинство популярных протеинов — это *сывороточные белки*, полученные из молока в процессе производства сыра. В двух словах:
1. Из молока выделяют сыворотку.
2. Сыворотка проходит микрофильтрацию или ультрафильтрацию — так удаляют жиры и лактозу.
3. Полученный белок сушат до порошкообразного состояния.
4. Добавляют вкусовые наполнители, подсластители и витамины (в некоторых версиях).
В итоге — быстроусвояемый источник аминокислот.
Разновидности:
- Концентрат (WPC) — 70–80% белка, остатки лактозы и жира;
- Изолят (WPI) — 90–95% белка, минимум жира и лактозы;
- Гидролизат (WPH)* — частично расщеплён, максимально быстро усваивается.
Стоит ли экономить на протеине?
Дешёвый протеин ≠ выгодная покупка. Часто бюджетные бренды:
- используют дешёвое сырьё;
- добавляют аминокислотный спайк (вводят отдельные аминокислоты, чтобы «накрутить» содержание белка);
- содержат больше сахара, лактозы, наполнителей;
- могут быть хуже растворимы и усваиваться с дискомфортом (вздутие, газообразование).
Лучше потратить немного больше, но быть уверенным в качестве, чистоте и безопасности продукта.
Как правильно принимать протеин?
- После тренировки — для восстановления и запуска синтеза белка (30–40 г);
- Утром — особенно если не можешь позавтракать сразу (20–30 г);
- Между приёмами пищи — как перекус или источник белка на ходу.
Важно: протеин — не замена пищи, а добавка к полноценному рациону. Если ты получаешь 1.6–2.2 г белка на 1 кг массы тела из обычной еды, пить его не обязательно.
Преимущества протеина:
- Удобство: быстро, вкусно, не нужно готовить;
- Высокое содержание качественного белка;
- Быстрое усвоение (особенно актуально после тренировок);
- Помогает сохранить мышечную массу при дефиците калорий;
- Подходит и для набора массы, и для сушки.
Противопоказания и возможные побочные эффекты:
- Непереносимость лактозы — особенно при использовании концентрата;
- Аллергия на молочный белок — в этом случае подойдёт растительный протеин;
- Проблемы с почками — только при уже существующих заболеваниях (в остальном — безопасен).
Важно: пить протеин литрами нет смысла. Всё излишнее организм просто переработает и выведет.
Топ-10 лучших брендов протеина в мире (по качеству и доверию):
1. Optimum Nutrition (ON) – Gold Standard Whey (USA)
2. Dymatize Nutrition – ISO100 (USA)
3. MyProtein – Impact Whey (UK)
4. Rule 1 Proteins – R1 Whey Blend (USA)
5. BSN – Syntha-6 (USA)
6. Mutant – ISO Surge (Canada)
7. Scitec Nutrition – 100% Whey Protein Professional (EU)
8. Gaspari Nutrition – MyoFusion Advanced (USA)
9. Ultimate Nutrition – Prostar 100% Whey (USA)
10. QNT – Delicious Whey (Belgium)
Эти бренды прошли тесты, уважаются профессионалами и имеют хорошее соотношение цена/качество.
Заключение
Протеин — это не «анаболик», не «замена еды» и не магический порошок, а удобный инструмент, который при грамотном использовании ускоряет твой результат. Он безопасен, если соблюдать норму, и эффективен, когда ты уже работаешь над собой в зале и на кухне. Главное — не гнаться за яркой упаковкой и выбирать качество.
Если ты серьёзен в своих целях — выбирай осознанно.