Такой вариант обеда или ужина сочетает воздушное картофельное пюре и нежные крабовые котлеты. Готовится из простых и доступных ингредиентов. Блюдо можно подавать с хлебом, свежими овощами или лёгким соусом.
📝 Ингредиенты:
Для картофельного пюре:
- Картофель — 600–700 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
Для крабовых котлет:
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 70 г
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Майонез или сметана — 1 ст. ложка
- Чёрный перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
🍽 Шаг 1. Подготовка картофеля
Очистить картофель, нарезать кубиками и залить холодной водой. Добавить немного соли. Довести до кипения и варить до мягкости — около 20 минут. После этого слить воду и хорошо размять картофель.
Добавить горячее молоко и сливочное масло. Взбить пюре венчиком или толкушкой до однородной воздушной текстуры.
🍽 Шаг 2. Подготовка котлет
Крабовые палочки мелко нарезать или измельчить в блендере. Сыр натереть на мелкой тёрке. В глубокой миске соединить крабовые палочки, сыр, яйцо, манку, майонез и немного перца. Хорошо перемешать. Оставить смесь на 10 минут, чтобы манка набухла.
🍽 Шаг 3. Формирование и жарка
Из полученной массы сформировать небольшие котлеты. Обжарить их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны. Важно не перегревать сковороду, чтобы котлеты не подгорели.
🍽 Шаг 4. Подача
На тарелку выложить картофельное пюре, рядом — несколько горячих котлет. Дополнительно можно подать ломтик хлеба, овощной салат или лёгкий чесночный соус.
ℹ️ Советы:
- Для более плотной текстуры в котлеты можно добавить немного панировочных сухарей.
- Если котлетная масса получилась жидкой, добавить ещё 1 ложку манки и дать настояться.
- Пюре получится нежнее, если молоко подогреть перед добавлением.