▪️Нагреть молоко, перелить в банку и охладить до комнатной температуры
▪️Простоквашу Мечникова налить в теплое молоко (на 1,5 литра банку простокваши) и перемешать, накрыть полотенцем, чтобы ничего не попало и поставить на солнце или в одеяле к батарее, чтобы было тепло
▪️Оставить на 2-3 часа до окончания процесса сквашивания (станет как простокваша, которую можно пить)
▪️Вылить в кастрюлю и поставить на водяную баню, чтобы не пригорело и до кипения не доводить, а просто нагреть, молоко свернется, сыворотка останется (можно пить, протирать лицо и ополаскивать голову)
▪️Друшлак на какую то емкость, сверху марля в 2 слоя и вылить молочную смесь, дождаться когда всё стечет и можно отжимать заворачивая (если прям хорошо отжать и на ночь в холодильник положить, то можно есть как сыр)