Не всё, что блестит на магазинных полках, заслуживает доверия. Привлекательный внешний вид и манящий аромат готовых блюд могут скрывать просроченные продукты, которые представляют серьёзную угрозу для здоровья. Бывший сотрудник крупной розничной сети поделился шокирующими подробностями о том, что иногда продают под видом свежих товаров.
Готовая еда: лотерея для вашего здоровья
Многие готовые блюда, например, салаты, гарниры и выпечка, становятся способом спасти продукты, срок годности которых подходит к концу. Иногда это единственный способ для них избежать утилизации. Бывшая сотрудница крупной сети, Ирина Смирнова, рассказала, что большинство таких блюд готовят из ингредиентов, которые уже непригодны для продажи в свежем виде. Для приготовления используют вчерашние овощи, мясо с признаками порчи и продукцию, которая не была продана в свежем виде.
Особую опасность представляют холодные салаты. Их ингредиенты не подвергаются термической обработке, поэтому даже небольшие признаки порчи могут вызвать серьёзные проблемы с пищеварением. На вид такие салаты могут быть аппетитными, но внутри скрываются потенциальные риски.
Мясо и рыба: блеск иллюзий
Витрины с охлаждённым мясом и рыбой выглядят очень привлекательно, но часто покупатель получает продукт, который уже пытались «реанимировать». Например, подсохшее мясо увлажняют водой, чтобы оно выглядело свежим. Неприятный запах скрывают лимонным соком, а сомнительные куски маринуют в специях и снова выставляют на продажу.
Рыба часто становится жертвой таких же манипуляций. Без упаковки и маркировки невозможно точно определить, сколько времени она провела на витрине. Если появляется неприятный запах, его маскируют уксусом или лимоном.
Как выбрать безопасные продукты: советы бывалого
Если вы покупаете мясо или рыбу в супермаркете, лучше отдавать предпочтение продукции в заводской упаковке. Такие упаковки герметичны и не могут быть вскрыты и «освежены» в магазине. Если срок годности продукта истёк, его либо уценивают, либо перерабатывают в гриль. Это честнее, чем использовать его для приготовления новых блюд.
Признаки опасного продукта
Не стоит доверять чрезмерно ярким цветам и обилию специй. Это может быть попыткой скрыть признаки порчи. Салаты с майонезом из кулинарии также должны вызывать осторожность. Они быстро портятся, и если продукт испорчен, исправить ситуацию уже невозможно. Маринованное мясо в лотках часто используют для маскировки несвежего продукта. Неупакованная рыба — это настоящая загадка, ведь невозможно узнать, сколько дней она ожидала своего покупателя.
Покупая продукты в супермаркете, особенно охлаждённые или готовые блюда, не стоит полагаться только на внешний вид. Внимательно изучайте этикетки, проверяйте сроки годности и отдавайте предпочтение товарам в заводской упаковке. Это защитит вас от возможных проблем со здоровьем и поможет избежать неприятных сюрпризов, пишет источник.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru