Идеальная летняя закуска, которая готовится за считаные минуты, а уходит со стола ещё быстрее. Сочные спелые помидоры, тянущийся расплавленный сыр и лёгкий аромат чеснока — сочетание, перед которым сложно устоять. Такие помидоры можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, и просто с кусочком свежего хлеба. Готовить можно в духовке, на сковороде или даже на гриле — получится одинаково вкусно.
🛒 Ингредиенты:
- Помидоры — 3–4 крупных
- Сыр твёрдый — 150–200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по желанию
- Сухие итальянские травы или орегано — по вкусу
- Зелень — для подачи
👩🍳 Как готовить:
Помидоры моем и разрезаем пополам — если они крупные, можно на кольца толщиной около 1,5 см. Укладываем в форму для запекания или на пергамент. Каждый кусочек слегка солим, перчим, при желании посыпаем щепоткой итальянских трав или просто орегано. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и слегка смешиваем с ложкой оливкового масла — этой ароматной смесью поливаем каждую помидорку сверху. Затем обильно посыпаем натёртым сыром — лучше всего подойдёт моцарелла, гауда или любой сыр, который хорошо плавится. Запекаем в духовке, разогретой до 180–200 °C, примерно 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится по краям. Если готовите на сковороде — накройте крышкой и держите на среднем огне, пока сыр не станет тянуться. На гриле — под фольгой или в специальной жаростойкой форме.
Подавайте горячими, присыпав свежей зеленью. Это настолько просто и вкусно, что захочется готовить снова и снова.
💡 Советы:
- Можно добавить немного хлебной крошки или панировочных сухарей поверх сыра — получится лёгкая хрустящая корочка.
- Отлично сочетаются с базиликом или каплей бальзамического уксуса.
- Хотите поострее? Добавьте в чеснок немного чили.
- Такие помидоры — идеальная закуска к бокалу белого вина или просто к ужину на даче.