Сочные перцы, ароматный бульон и отварной картофель — минимум усилий, максимум вкуса!
✨ Почему вам понравится:
✔ Не нужно бланшировать перцы — остаются плотными.
✔ Картофель варится в бульоне — пропитывается соками.
✔ Поджарка в 2 этапа — насыщенный вкус и фарша, и соуса.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ
Для фарша:
- Фарш — 400 г.
- Рис — 100 г.
- Соль, перец — по вкусу
Для поджарки:
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
Овощи:
- Перцы болгарские — 7 - 8 шт. (толстостенные)
- Картофель — 5 - 6 шт. (средний)
- Вода — 1.5-2 л.
🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Поджарка:
Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте порезанные чеснок и помидоры, через 5 мин томатную пасту и немножечко воды. Готовьте 7 - 10 минут.
2️⃣ Фарш:
Смешайте фарш, рис, соль, перец и половину поджарки. Вымесите до липкости.
3️⃣ Перцы:
Срежьте «крышечку» у перцев, удалите семена через отверстие (не разрезая!). Наполните фаршем, но не до краев.
4️⃣ Сборка:
На дно кастрюли выложите очищенный и порезанный на 4 части картофель.
Установите перцы вертикально. Залейте водой, чтобы покрыло картошку. После закипания добавьте оставшуюся поджарку и 1 чайную ложку соли. Варите 40 - 50 минут на малом огне под крышкой.
💡 3 СЕКРЕТА УСПЕХА:
- Перцы не лопнут, если:
Фарш не утрамбовывать,
Заливать горячей водой. - Ароматный бульон: добавить 2 лавровых листа и 5 горошин перца за 10 мин до готовности.
- Проверка готовности: картофель легко протыкается ножом.
🌟 ПОДАЧА:
Выложите перец + картофель, полейте бульоном.
Добавьте сметану и рубленый укроп.
А может вы , как и я, любите, когда побольше бульона в тарелке?
💬 Обсудим?
— Любите целые перцы или разрезанные пополам?
— Хотите рецепт запеченных перцев?
👇 Лайк и подписка — скоро ещё больше рецептов!
#фаршированныеперцы #семейныйужин #однакастрюля #нелюблюготовить
P.S. Оставшийся бульон не выкидывать! Он будет отличной основой для легкого, но питательного супчика. Скоро поделюсь рецептом!
📌 А ещё у меня не весь фарш израсходовался на перцы. Естественно, я его не выкинула, а скатала небольшие тефтельки и отправила их в морозилку. Из них чуть позже я приготовлю ризотто с тефтелями и овощами. В моем Телеграм-канале есть этот рецепт, но там я использовала покупные полуфабрикаты и замороженные овощи, а так как сейчас сезон свежих овощей и у меня есть свои заготовки тефтелей, это будет немного другой, более летний вкус!
Больше рецептов вы найдете в моем Телеграм-канале.