Маракуйя (пассифлора) - экзотический плод с ярким вкусом, но к чему его отнести: к фруктам или овощам? Разберёмся в ботанической и кулинарной классификации, узнаем, почему его называют "плодом страсти" и как правильно определять его природу. Всё просто и интересно!
Маракуйя — тропический плод с сочной мякотью и необычным вкусом. Его любят добавлять в десерты, напитки и даже соусы. Но многие до сих пор спорят: маракуйя — это фрукт или овощ? Одни считают её сладким фруктом, другие — экзотическим овощем. Давайте разберёмся, кто прав, с точки зрения науки и кулинарии.
Ботаническая классификация — что говорит наука?
Как классифицируют маракуйю ботаники?
С точки зрения ботаники, маракуйя — это фрукт, а точнее — многосемянная ягода. Она растёт на лианах рода Passiflora, и её плоды развиваются из цветка, что характерно именно для фруктов.
- Семена внутри — признак фрукта (как у винограда или арбуза).
- Происхождение — плоды страстоцвета (Passiflora edulis).
- Строение — сочная мякоть с множеством семян.
Таким образом, наука однозначно относит маракуйю к фруктам.
Кулинарная классификация — как её воспринимают повара?
Сладкая или нет?
В кулинарии маракуйю используют как фрукт, потому что:
- Она сладкая или кисло-сладкая.
- Её добавляют в десерты, смузи, мороженое.
- Редко применяют в основных блюдах (в отличие от овощей).
Но есть нюанс: в некоторых странах зелёную маракуйю маринуют или используют в салатах, что сближает её с овощами. Однако это скорее исключение.
В повседневной жизни — как её называют?
Маракуйю часто называют:
- Фруктом — из-за сладости.
- "Плодом страсти" — из-за цветка страстоцвета (passion flower).
- Ягодой — из-за размера и структуры.
В быту никто не говорит "овощ маракуйя", поэтому язык тоже подтверждает её фруктовую природу.
Результат — фрукт, ягода или овощ?
Итак, маракуйя — это:
Фрукт — по ботанике.
Ягода — по строению.
Не овощ — так как не используется как основной ингредиент в несладких блюдах.
Путаница возникает из-за её необычного вкуса и редкого использования в солёных блюдах, но наука и кулинария сходятся во мнении: это фрукт!
Не упустите возможность расширить свои знания смотрите наши подборки!👇
Фрукт или овощ
Интересное об овощах
Интересное о фруктах
Если вам понравилась статья и вы хотите узнать больше интересных фактов на тему фрукты и овощи, подписывайтесь на наш канал!
Мы регулярно публикуем интересные материалы о свойствах продуктов, их пользе и особенностях.
Ваша подписка и комментарии помогут нам создавать для вас еще более качественный контент!