Снаружи — огурец как огурец: зелёный, крепкий, пупырчатый. А внутри — как будто кто-то всё выскоблил ложкой. Пустота. Причём часто обнаруживается уже на кухне, когда нарезка на салат превращается в грустный ребус. Почему огурцы становятся пустыми внутри и как этого избежать — разбираемся.
1. Причина №1 — Нерегулярный полив
Самая частая история. Если растение долго было в засухе, а потом вдруг получило много воды — оно резко начинает накачивать влагу в ткани. Внешне плод набухает, а внутренняя структура не успевает развиться.
Что делать:
- Полив регулярный и умеренный, особенно в период завязывания и налива плодов.
- Только тёплая (20 градусов) вода, лучше утром или вечером.
- Обязательно мульча — она держит влагу, защищает от перегрева и перепадов.
- После долгой засухи — полив в два приёма с интервалом в несколько часов, не ведром сразу.
Пустоты + вялый хвостик у огурца = перегрев и неравномерный полив.
2. Причина №2 — Нарушение питания
Пустоты часто появляются при нехватке калия и кальция. Клеточные стенки не формируются как положено, сердцевина не заполняется, и плод растёт как оболочка.
Избыток азота без баланса тоже может «раздуть» огурец быстрее, чем формируется внутренняя структура.
Что делать:
- Используем гумат калия с микроэлементами.
- Не забываем про зольные настои, компост.
- Подкормки в период активного роста плодов — раз в 10 –14 дней, особенно при жаркой погоде.
Секрет: Пустоты и горечь часто идут в паре — признак сильного стресса и питания с перекосами.
3. Причина №3 — Сорт и спешка со сбором
У некоторых сортов пустотелость — почти норма, если их снимать слишком рано. Это касается длинноплодных салатных огурцов, у которых семенная камера формируется позже.
Что делать:
- Не спешим с уборкой, особенно если сорт предназначен для свежего потребления, а не на засолку.
- Выбираем устойчивые гибриды, где пустотелость сведена к минимуму.
- Проверяем сроки сбора урожая в описании сорта.
Если огурец плотный снаружи, но “гремит” внутри — лучше съесть самому, не закрывать в банку.
4. Резкие перепады температуры
Когда днём 35 °C, а ночью 15 — у растения стресс. Оно тормозит развитие плодов, особенно внутренней части. Внешне — всё идёт, а внутри структуры не формируются.
Что делать:
- В жару притеняем, при похолодании — укрываем.
- Подкормки с микроэлементами и стимуляторы (например, Эпин, Гроухелп овощи или гумат калия) помогут растениям адаптироваться.
- В теплицах обязательно проветривание днём и утепление на ночь — чтобы избежать перегрева и переохлаждения.
Бонус: можно ли закрывать пустотелые огурцы в банки?
Иногда — да. Особенно если пустота небольшая и огурец не горчит. В процессе маринования внутренняя часть напитывается рассолом. Но:
- Пустотелые огурцы быстро становятся мягкими и водянистыми, особенно при заливке горячим рассолом.
- В банке могут всплывать, «взрываться» и портить вкус всей партии.
Пару банок на пробу — можно. Но много таких огурцов в заготовки лучше не пускать. Если уж очень жалко — в салат или в соус по типу Тартар. Там пустота — даже в плюс.
Заключение
Пустотелость — это не каприз сорта, а знак того, что растение пережило стресс: по воде, питанию, температуре или режиму сбора. Чуть больше стабильности — и ваши огурцы будут хрустеть не только снаружи, но и внутри. По-настоящему.
Вы хотите наслаждаться хрустящими огурчиками и сочными томатами, но не знаете, что и как нужно делать: как правильно удобрять и поливать, как прищипывать, когда снять первые плоды?
На вебинаре “ВЫРАСТЕТ САМО! Пошаговая система для тех, кто хочет уверенно и без огорчений получить хороший урожай томатов и огурцов на даче!” поговорим именно об этом.
Название говорит за себя. Вы узнаете, что именно нужно делать, чтобы огурцы и томаты росли словно по волшебству. Поделимся секретами и реальными примерами. А после регистрации получите полезный подарок, рекомендации из которого уже можете применить на практике.