Оглавление
Его приготовление не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Черная смородина — 250 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 36 г (2 ст. л.)
- Агар-агар — 8 г (1 ст. л.)
Для украшения:
- Сахарная пудра — 8 г (1 ч. л.)
- Кондитерская посыпка — по желанию
- Листья мяты — для декора
Пошаговый рецепт
- Подготовка ягод:
Переберите смородину, удалите веточки и мусор
Промойте ягоды и дайте им обсохнуть
Подготовьте силиконовую форму для застывания - Приготовление основы:
Измельчите ягоды в блендере до однородной массы
Добавьте сахар, тщательно перемешайте
Поставьте на средний огонь, после закипания уменьшите нагрев
Варите 15 минут на минимальном огне - Добавление загустителя:
Смешайте агар-агар с теплой водой
Оставьте набухать на 5 минут
Влейте в ягодную массу
Варите еще 10 минут, постоянно помешивая - Завершающий этап:
Перелейте смесь в форму
Накройте пищевой пленкой
Поставьте в холодильник на 10 часов
Советы по подаче
Подавайте мармелад, украсив сахарной пудрой и свежими листьями мяты.
Изображение сгенерировано нейросетью
