Домашний мармелад из черной смородины: простой рецепт для сладкоежек

Его приготовление не требует особых навыков, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Черная смородина — 250 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 36 г (2 ст. л.)
• Агар-агар — 8 г (1 ст. л.)

Для украшения:

• Сахарная пудра — 8 г (1 ч. л.)
• Кондитерская посыпка — по желанию
• Листья мяты — для декора

Пошаговый рецепт

• Подготовка ягод:
  Переберите смородину, удалите веточки и мусор
  Промойте ягоды и дайте им обсохнуть
  Подготовьте силиконовую форму для застывания
• Приготовление основы:
  Измельчите ягоды в блендере до однородной массы
  Добавьте сахар, тщательно перемешайте
  Поставьте на средний огонь, после закипания уменьшите нагрев
  Варите 15 минут на минимальном огне
• Добавление загустителя:
  Смешайте агар-агар с теплой водой
  Оставьте набухать на 5 минут
  Влейте в ягодную массу
  Варите еще 10 минут, постоянно помешивая
• Завершающий этап:
  Перелейте смесь в форму
  Накройте пищевой пленкой
  Поставьте в холодильник на 10 часов

Советы по подаче

Подавайте мармелад, украсив сахарной пудрой и свежими листьями мяты.

Изображение сгенерировано нейросетью