Пастила из абрикосов
Солнечная пастила из абрикосов – вкус детства и летнего изобилия!
Эта нежная сладость – настоящее воплощение лета в каждом кусочке!
Наши бабушки знали секрет: чтобы сохранить солнечный вкус абрикосов на долгие зимние месяцы, нужно превратить их в ароматную пастилу.
Особенность этого рецепта – использование абрикосовых ядрышек, которые придают пастиле тонкий миндальный аромат и делают вкус более насыщенным.
Готовить такую пастилу – это целое искусство, передающееся из поколения в поколение.
Пастила из абрикосов: рецепт приготовления
Ингредиенты
- 2 кг абрикосов
- сахарный песок или сахарная пудра
Пастила из абрикосов: способ приготовления
- Абрикосы вымыть и удалить косточки.
- Уложить абрикосы на противень и уварить в духовке в течение 20 минут.
- Затем протереть их через сито.
- Абрикосовые косточки раздробить, вынуть ядра и растолочь.
- В протёртую абрикосовую массу всыпать измельчённые ядра.
- Хорошо перемешать.
- Приготовленную массу выложить на фольгу и подсушить в духовке.
- Подсушенный абрикосовый пласт разрезать на кусочки.
- Обсыпать кусочки сахарным песком или сахарной пудрой.
- Готовую пастилу из абрикосов хранить в картонной коробке.
Готовая абрикосовая пастила – это маленькое чудо, которое будет радовать вас круглый год. Янтарные кусочки, припорошенные сахарной пудрой, словно хранят в себе память о жарких летних днях и аромат цветущего сада.
Эта домашняя сладость станет прекрасным дополнением к чаепитию, полезным лакомством для детей и оригинальным подарком для близких. В отличие от магазинных сладостей, ваша пастила содержит только натуральные ингредиенты и сделана с любовью.
Секреты успеха:
- Выбирайте спелые, но не переспевшие абрикосы.
- Не спешите с сушкой – пастила должна подсыхать постепенно.
- Храните в сухом месте, и лакомство будет радовать вас месяцами.