Подборка из 7 изысканных рецептов курицы от шеф-повара

Каждое блюдо сочетает профессиональные техники и яркий вкус.

1. Запеченная курица с розмарином, чесноком и лимоном

Нежное мясо с ароматной кожицей. Идеально для праздничного стола.

Рецепт:

Ингредиенты:

- Курица (1.5 кг)  

- 4 зубчика чеснока  

- 2 лимона  

- 3 веточки розмарина  

- Оливковое масло, соль, перец  

Приготовление:

1. Курицу натрите солью, перцем и оливковым маслом.  

2. Внутрь положите чеснок, лимон (разрезанный на 4 части) и розмарин.  

3. Запекайте 1.5 часа при 180°C, периодически поливая выделяющимся соком.  

4. Подача: Нарежьте курицу, гарнируйте запеченным картофелем и зеленью.  

2. Куриные бедра в медово-соевом соусе с имбирем

Сладко-острый азиатский вкус с нотками имбиря.

Рецепт:

Ингредиенты:

- 8 куриных бедер  

- 3 ст. л. соевого соуса  

- 2 ст. л. меда  

- 1 ст. л. тертого имбиря  

- 1 ч. л. чесночного порошка  

Приготовление:

1. Смешайте соус, мед, имбирь и чеснок.  

2. Замаринуйте бедра на 1 час.  

3. Обжарьте на гриле или сковороде 4–5 минут с каждой стороны.  

4. Подача: С рисом и маринованным овощами.  

3. Куриный салат с авокадо, рукколой и заправкой из йогурта

Легкое и свежее блюдо для летнего обеда.

Рецепт:

Ингредиенты:

- Куриная грудка (200 г, отваренная)  

- 1 авокадо  

- Помидоры черри  

- Руккола  

- Йогурт натуральный, лимонный сок, соль  

Приготовление:

1. Нарежьте курицу кубиками, авокадо — ломтиками, помидоры — пополам.  

2. Смешайте с рукколой.  

3. Заправьте йогуртом с лимонным соком.  

4. Подача: В стакане для красивого слоя.  

4. Куриные котлеты с сыром и зеленью

Сочные котлеты с плавленым сыром внутри.

Рецепт:

Ингредиенты:

- 500 г куриного фарша  

- 100 г сыра (типа «Моцарелла»)  

- 1 яйцо  

- Панировочные сухари  

- Петрушка, соль, перец  

Приготовление:

1. Фарш смешайте с яйцом, солью, перцем и измельченной петрушкой.  

2. Сформируйте лепешки, положите кусочек сыра и залепите.  

3. Обмакните в сухари и обжарьте на среднем огне 5 минут с каждой стороны.  

5. Курица в кокосовом молоке с карри и ананасом

Нежный острый вкус с фруктовыми нотками.

Рецепт:

Ингредиенты:

- 4 куриных бедра  

- 400 мл кокосового молока  

- 2 ст. л. карри-порошка  

- 1 ананас (кусочки)  

- 1 красный перец  

Приготовление:

1. Обжарьте курицу до румяной корочки.  

2. Добавьте перец, карри, кокосовое молоко.  

3. Тушите 20 минут, в конце добавьте ананас.  

4. Подача: С отварным рисом.  

6. Куриные шашлыки на гриле с маринованным луком

Идеальный вариант для барбекю.

Рецепт:

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе (кубики)  

- 2 луковицы  

- 3 ст. л. оливкового масла  

- 1 ч. л. паприки, соль, перец  

Приготовление:

1. Филе нарежьте кубиками, замаринуйте в масле, паприке, соли и перце 30 минут.  

2. Лук нарежьте кольцами, маринуйте в уксусе и сахаре.  

3. Нанижите курицу на шпажки и жарьте на гриле 10–12 минут.  

4. Подача:С маринованным луком и лавашом.  

7. Куриный суп-пюре с грибами и сливками

Нежный суп с глубоким вкусом.

Рецепт:

Ингредиенты:

- 300 г куриного бедра  

- 200 г шампиньонов  

- 1 луковица  

- 500 мл куриного бульона  

- 100 мл сливок  

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы, добавьте курицу, залейте бульоном.  

2. Варите 25 минут, взбейте блендером.  

3. Влейте сливки, прогрейте.  

4. Подача: С крутонами и зеленью.  

Совет по приготовлению блюд из курицы:

Для идеального результата используйте свежие специи и качественные ингредиенты. Экспериментируйте с сочетаниями вкусов! 🍗✨

Спасибо за внимание!

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!