Вкусный и дешевый ужин дома: 5 идей, которые не разорят ваш кошелек
После долгого рабочего дня или учебы, последнее, чего хочется – это тратить кучу времени и денег на ужин. Но это не значит, что нужно питаться полуфабрикатами или заказывать дорогую доставку! В этой статье мы поделимся 5 простыми и вкусными идеями для ужина, которые не только порадуют ваш желудок, но и сэкономят ваш бюджет.
Главный принцип: простота и доступность!
Все рецепты основаны на базовых продуктах, которые обычно есть в каждом доме или легко доступны в ближайшем магазине. Мы также постарались минимизировать время приготовления, чтобы вы могли насладиться вкусным ужином без лишних хлопот.
1. Паста с томатным соусом и чесноком (Agli e Olio)
Классика, которая никогда не надоедает! Эта паста – воплощение простоты и вкуса.
- Ингредиенты:Паста (спагетти, пенне, фузилли) - 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Томатная паста или консервированные помидоры в собственном соку - 200 г
Сушеный базилик или орегано - по вкусу
Красный перец хлопьями (по желанию)
Соль, перец - по вкусу
Сыр пармезан (по желанию) - Приготовление:Отварите пасту до состояния al dente.
Пока варится паста, измельчите чеснок и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел!
Добавьте томатную пасту или измельченные консервированные помидоры, сушеные травы, красный перец (если используете), соль и перец. Тушите соус на медленном огне 5-7 минут.
Слейте воду с пасты, оставив немного воды для соуса.
Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте и добавьте немного воды от пасты, если соус слишком густой.
Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном (по желанию).
2. Омлет с овощами
Быстрый, питательный и универсальный ужин! В омлет можно добавить любые овощи, которые есть в холодильнике.
- Ингредиенты:Яйца - 2-3 шт.
Молоко или вода - 2-3 ст.л.
Овощи (лук, перец, помидоры, грибы, шпинат) - по вкусу
Сыр (по желанию)
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло для жарки - Приготовление:Взбейте яйца с молоком или водой, солью и перцем.
Нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде до мягкости.
Залейте овощи яичной смесью.
Готовьте на медленном огне под крышкой, пока омлет не схватится.
Посыпьте тертым сыром (по желанию) и готовьте еще пару минут, пока сыр не расплавится.
3. Чечевичный суп
Сытный, полезный
и согревающий суп, который готовится очень просто и из доступных продуктов. Чечевица – отличный источник белка и клетчатки, что делает этот суп идеальным для легкого, но питательного ужина.
- Ингредиенты:Красная чечевица - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1-2 шт. (по желанию, для большей сытности)
Чеснок - 1-2 зубчика
Овощной или куриный бульон (или вода) - 1.5-2 л
Растительное масло - 2 ст.л.
Куркума - 1/2 ч.л.
Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи - Приготовление:Чечевицу промойте под проточной водой.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут.
Добавьте чеснок, куркуму и кориандр, перемешайте и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
Влейте бульон или воду, добавьте промытую чечевицу и картофель (если используете). Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
Посолите и поперчите по вкусу. Для более однородной консистенции суп можно пюрировать блендером.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
4. Гречка с грибами и луком
Простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из минимального набора продуктов. Гречка – кладезь полезных веществ, а грибы придают блюду насыщенный аромат.
- Ингредиенты:Гречневая крупа - 1 стакан
Шампиньоны или другие грибы - 200-300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Вода - 2 стакана
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сливочное масло (по желанию) - Приготовление:Гречку промойте.
Лук нарежьте полукольцами или кубиками, грибы – пластинками.
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте грибы и жарьте, пока из них не выпарится вся жидкость и они не начнут подрумяниваться.
Добавьте промытую гречку, соль и перец. Перемешайте.
Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до
минимального, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду.
7. Снимите с огня, добавьте кусочек сливочного масла (по желанию), перемешайте и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.
8. Подавайте горячей.
5. Запеченные овощи с курицей (или без)
Это блюдо – настоящий конструктор для вашего ужина! Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой, и добавить к ним куриное филе для более сытного варианта.
- Ингредиенты:Куриное филе (по желанию) - 200-300 г
Овощи (картофель, морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок, болгарский перец, лук) - 500-700 г
Оливковое или растительное масло - 2-3 ст.л.
Сушеные травы (прованские, итальянские) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Чеснок (по желанию) - 1-2 зубчика - Приготовление:Если используете курицу, нарежьте ее небольшими кусочками.
Все овощи вымойте и нарежьте крупными кусками. Если используете чеснок, измельчите его.
В большой миске смешайте овощи (и курицу, если используете) с маслом, солью, перцем, сушеными травами и чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Выложите овощи (и курицу) на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
Запекайте в предварительно разогретой до 180-200°C духовке в течение 30-45 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными, а курица не будет готова. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера кусков и типа овощей.
Подавайте горячим.
Бонусные советы для экономии:
- Сезонные продукты: Покупайте овощи и фрукты по сезону – они дешевле и вкуснее.
- Замороженные овощи: Замороженные овощи часто не уступают свежим по вкусу и питательности, а стоят дешевле.
- Крупы и бобовые: Гречка, рис, чечевица, фасоль – это отличные и недорогие источники белка и клетчатки.
- Готовьте больше: Если у вас есть время, приготовьте больше одного блюда, чтобы иметь готовый обед или ужин на следующий день.
- Используйте остатки: Не выбрасывайте остатки еды. Из них можно приготовить новое блюдо (например, из вареного риса – рисовую запеканку).
Надеемся, эти простые и вкусные идеи помогут вам насладиться домашним ужином без лишних затрат! Приятного аппетита!