Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю патиссоны маринованные.
По этому рецепту можно приготовить и другие овощи.
Овощи предварительно моем и нарезаем кусочками.
На дно стерилизованной банки укладываем: часть листа хрена,
затем чеснок,
лавровый лист,
семена укропа,
перец - горошек,
патиссоны,
сверху часть листа хрена.
Готовим маринад:
в 1 литр воды добавляем 4 ч.л. соли,
6 ч.л. сахара.
Ёмкость ставим на огонь и даём прокипеть 2 - 3 минуты.
Затем добавляем 50 граммов 9% уксуса, через 1 минуту ёмкость снимаем с огня.
Горячим маринадом заливаем патиссоны
и прикрываем банки крышками, их я заранее прокипятила.
На дно кастрюли кладём кухонное полотенце, устанавливаем банки и заливаем воду до плечиков банок приблизительно такой же температуры, что и маринад.
Затем банки вынимаем и закатываем крышками.
Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Храним в прохладном помещении.
Всем пока, до встречи на моей кухне.