КОРЗИНОЧКИ СО СГУЩЁНКОЙ
Ингредиенты на 4 штучки:
Для сгущёнки:
📌 сливки 33% 300 мл
📌 масло сливочное 80 гр
📌 сахзам по вкусу (у меня эритрит 2 ст.л.)
Для корзиночек:
📌 мягкое сливочное масло 35 гр
📌 кокосовая мука 45 гр
📌 яйцо 1 шт
📌 сахзам 1-2 ст.л.
📌 разрыхлитель 1/2 ч.л.
📌 ягоды по вкусу (у меня голубика)
Приготовление:
Сначала надо сварить сгущёнку. В кастрюлю с толстым дном выложить масло и сахзам, растопить. Влить сливки и периодически помешивая варить на очень медленном огне 30-40 минут. Эритрит лучше смолоть в кофемолке в пудру. Остудить при комнатной температуре.
Все ингредиенты для теста хорошо вымешать и оставить на 5-10 минут. Затем разделить на 4 части, и в силиконовой форме для кексов сформировать корзиночки. Выпекать в духовке при 180 °С минут 15-20, до румяной корочки. Остудить, положить в корзиночки ягодки и залить сгущёнкой, можно украсить тёртым шоколадом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
