Август без ценового чуда: экономист рассказала, как изменятся цены на продукты

С приближением последнего месяца лета россиян всё больше волнует вопрос — подешевеет ли еда на фоне сезонного урожая, как это бывало раньше? Однако экономист Светлана Ильяшенко, преподаватель Института международных экономических связей, в интервью для «Финансы Mail» предупреждает: значительного снижения цен на продовольственные товары ждать не стоит.

По словам специалиста, в августе 2025 года прогнозируется неоднородная динамика в потребительской корзине. Если на некоторые категории можно рассчитывать на умеренное снижение или замедление темпов роста, то об общем падении цен речи не идёт. Экономист подчёркивает: плодоовощная продукция остаётся ключевым драйвером инфляции, и даже летом её стоимость не всегда демонстрирует ожидаемое снижение.

На этом фоне, по словам Ильяшенко, сезонное удешевление в этом году будет заметно слабее, чем в предыдущие годы. Причины — целый комплекс экономических факторов. Среди них — подорожание импортных семян и удобрений, проблемы с логистикой на фоне внешнеполитической обстановки и санкций, рост затрат на производство внутри страны. Всё это «съедает» эффект от урожая, особенно в условиях дорогих энергоресурсов и высокой кредитной нагрузки на аграриев.

Наиболее ощутимым рост цен может оказаться на такие категории, как говядина, отдельные виды сыров, импортные фрукты и рыба. По прогнозам, они могут подорожать на 1,5–2,5% в течение августа. Более стабильными в плане цен останутся базовые продукты — хлеб, крупы, яйца, подсолнечное масло, мясо птицы и молочные товары. Здесь возможен лишь минимальный рост — в пределах 0,5–1,5%.

Эксперт также предполагает, что индекс потребительских цен (ИПЦ) на продукты питания в августе покажет увеличение примерно на 0,2–0,3%, что заметно ниже показателей начала года. Однако это не значит, что инфляция полностью замедлилась — просто она временно «притормозила» на фоне сезонного фактора.

Ильяшенко поясняет: стоимость продуктов в магазине формируется под влиянием множества звеньев производственно-торговой цепочки. Это и затраты на сырьё, и амортизация техники, и расходы на хранение, переработку, логистику, торговые наценки, и даже экономическая политика — от ключевой ставки до субсидий и налогов. Всё это влияет на цену, которую покупатель видит на полке.

Таким образом, несмотря на «летний» настрой, август 2025 года вряд ли принесёт долгожданное продовольственное облегчение. Да, часть овощей и фруктов действительно может подешеветь, но на основные товары в корзине существенного снижения ждать не стоит. Высокие издержки продолжают оказывать давление на рынок, и темпы продовольственной инфляции, хоть и замедлятся, не позволят достигнуть целевого уровня ЦБ РФ в 4% в ближайшее время.