Привет, хозяюшки!
Слышали историю, как в Казани один фанат подарил Басте огромный чак-чак? Не просто блюдо — целую скульптуру в виде певца!
А он… не оценил. Скажем так — остался равнодушен. И не только он.
Но если честно — неудивительно. Еда как подарок звезде — всегда риск.
Безопасность у артистов на первом месте: мало ли кто и что передал, с какими намерениями, в каких условиях это готовилось?
К сожалению, какими бы душевными ни были намерения, съедобные подарки часто так и остаются «на земле за сценой».
Идея душевная, исполнение спорное
Сам по себе замысел — отличный: национальное блюдо, ручная работа, масштаб внушительный. Видно, что вложили душу и много сил.
Но изделие, прямо скажем, получилось странным. Внешне больше напоминало не чак-чак, а что-то совсем иное.
В комментариях народ был безжалостен: «опарыши», «жутковатый бюст».
Хотя давайте признаем — работы было проделано колоссально много. Я однажды лепила шарики из чак-чака… Та еще задачка. А тут — лицо, форма головы!
И ведь ушло, наверное, десятки яиц, литры меда и не один день стараний. Обидно, что такой труд не получил отклика.
Немного о самом десерте
Чак-чак — это больше, чем просто сладость. Это часть культуры татарского народа.
Им встречают гостей, ставят на стол в праздничные дни, на свадьбы и важные события. Это как символ угощения, достатка и радушия.
Он тёплый, медовый, хрустящий — у многих вызывает воспоминания из детства, бабушек и уютных кухонь.
И хоть подарок не удался, сам по себе чак-чак остаётся любимым и вкусным десертом. И готовить его не так уж сложно — делюсь рецептом, который проверен временем.
Рецепт домашнего чак-чака
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50–80 г (необязательно, но я добавляю для мягкости)
- Сода — ½ ч. л.
- Щепотка соли
- Мука — около 2 стаканов (по консистенции)
- Масло растительное — для жарки
Сироп:
- Мёд — 150 г
- Сахар — 100 г
Как готовим:
- Тесто. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем соду и масло (если используем), постепенно вводим муку до получения эластичного теста.
- Нарезка. Делим тесто, раскатываем и нарезаем полосками или кубиками — кто как любит.
- Жарка. Обжариваем во фритюре или в масле до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Сироп. Растапливаем мёд с сахаром до закипания.
- Сборка. Заливаем сиропом жареные кусочки, перемешиваем и быстро формируем руками (пока горячее!).
- Остывание. Даём застыть — и можно звать всех к чаю.
Чак-чак — для семейного вечера, для праздника, для простого угощения — он всегда уместен.
И да, не надо из него лепить бюсты и архитектурные формы. Просто сладкие хрустящие шарики — и счастье на тарелке.
Баста не оценил? Ну и ладно.
А мы любим. И готовим. И всегда рады поделиться.
А вы любите чак-чак?
Дорогие читатели, буду очень благодарна и рада, если вы поддержите меня - это нужно для хорошего старта канала🙏
Лучшая мотивация для меня - ваша подписка, лайк и комментарий!