Статья по большей части для жителей Хамовников или для граждан, любящих посещать зону вокруг спорткомплекса "Лужники".
Для нас с Димасиком "Батони" — особое место: именно здесь мы начали продолжительное знакомство с грузинской кухней. Я не нашла точной даты открытия "Батони", но прочла самые старые отзывы, сопоставила даты, провела кое-какой анализ и пришла к выводу, что ресторан работает ориентировочно с 2011-2012 года. Мы совершенно точно оказались там впервые в 2012 году.
Грузинский ресторан "Батони" расположен по адресу: гор. Москва, Комсомольский пр-т, дом 42, стр. 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Вход со двора. Всё начинается с крытой летней веранды.
В последний раз мы здесь были 3,5 года назад в аккурат после отпуска. Из аэропорта прямиком в "Батони". Живём неподалёку, поэтому раньше ходили часто и даже неоднократно отмечали праздничные мероприятия.
Интерьер
Пространство примерно на 100 посадочных мест.
Изначально необычное помещение: главный зал внизу, словно в колодце, а по бокам балконы. Гардероб и WC на верхнем ярусе.
При входе в застеклённом закутке вас встречают печь, на этот раз без пекаря, и плетёная корзина для готовой продукции :)
Мебель за последние годы полностью обновилась, а из декора пропала пестрота.
Шкафы, комоды и серванты перекрасили, клетчатую мебельную обивку заменили на однотонную, рыжую и молочную.
Старенькое пианино, грифельные доски с рецептами, цветастые скатерти и коврики вовсе утилизировали.
Да, определённо стало лаконичнее и современнее, но, кажется, старая грузинская "барахолка" мне нравилась больше :)
Впрочем, стилистические изменения на гостевом комфорте отразились вполне положительно. Расстановка столов просторная, стулья и диваны удобные.
Ресторан вообще неплохо зонирован, здесь найдутся изолированные места как для парочек, так и для больших банкетных компаний.
Меню
Все наши обожаемые традиционные грузинские блюда: сациви, лобио, долма, хинкали, хачапури, шашлыки.
Ассортимент обширный, но не чрезмерный. Нам не пришлось маяться с выбором :) Цены нормальные, порции ближе к большим.
Напитки
Сухие вина по бутылкам стартуют от 2800 рублей, по бокалам — от 480 рублей.
Мы взяли пару бутылок (на троих) красного сухого Мукузани "Гремисеули" по 3150 рублей, а Димасик персонально себе ещё две настойки, клубничную и яблочно-щавелевую по 280 рублей за 40 мл. Некрепкие, сладенькие, но не приторные.
Налили по бокальчику, ждём Наталью :)
Наш заказ:
Долма с мацони
Пять наиаккуратнейших тугих мумий. Виноградная листва упругая, но раскусывается одномоментно. Фарша (свино-говяжьего) много. Риса тоже порядком, но он вкус не портит. Чуть солоновато и чуть суховато. Оценка "5-".
Харчо
Негустое, пряности в норме. Но мясо жёсткое и совсем постное, хотя его много. Жижа на "5-", общая оценка "4".
Ацецили из курицы
Традиционно грузинская домашняя закуска из куриного филе, редиса, чеснока, кинзы, граната и грецкого ореха. Заправляется домашним майонезом.
Нестандартный вариант, с гранатом и редисочкой. Всё под майонезом. Похож скорее на свежий салатик, чем на плотную и слегка кашеобразную грузинскую закуску :) К нему взяли горячий лаваш. Оценка "5-", но признаться, не совсем то блюдо, на которое я рассчитывала, хотя в итоге нам с Натальей оно вполне понравилось.
Аджапсандали
Внимание, оно с картошкой, как любит безумный рыжий повар-медвежара К. Ивлев. Ну, кстати, не можем осуждать. Вышло прекрасно :) Перец и томаты соседствуют с картошкой. Больше баклажана, чем перца. Не сильно промаслено, в животе комом не оседает. Вкусно. Оценка "5+". Димасик рад клубенькам картошки.
Хачапури по-аджарски
Красоты вам в ленту!
Знаменитая "лодочка" с начинкой из расплавленного сыра сулугуни, яйца и сливочного масла. Тут даже не лодочка, а целый корабль :) Добротная плотная корочка, свойственная настоящей печной выпечке, немного грубоватая. И очень много сыра. Сыр умеренно солёный.
Хачапури колоритное со всех сторон. Через 3,5 года пошло на повышение балла: смотрю, что в прошлый визит мы поставили "4", а в этот раз Наташа с Димасиком проявили единодушие, слопали его за три минуты и выставили твёрдую оценку "5".
Наталье так долго несли бокал, что возникла мысль обнести бармена на посуду...
Красное лобио с кукурузными чипсами и соленьями
Здоровенная порция фасоли, легко можно брать на двоих. Тут же маринованные огурцы, чипсы и два кусмана гурийской красной капусты. Лобио горячее, острое, пряное, всё соцветие грузинских специй в прямом эфире. Но капуста специфическая, одновременно очень солёная и кислая. Оценка "5-".
Салат с жареным сулугуни, шпинатом и инжиром
Сыра в панировке много, зелени ещё больше :) Гы-гы, я бы этот стог съесть не смогла, но Наташа утверждает, что ей норм. Оценка "4".
Цыплёнок чкмерули
Нежный юноша, идеально прожаренный, с тоненькими косточками. Но соус почти не чесночный, скорее сливочный. Такой деликатный, предназначенный для употребления во время свиданий. Оценка "5".
Наталье, как и мне в "100 хинкали", хотелось бы больше чеснока — мы ж не на свидании. Все-таки основополагающий компонент чкмерули именно чеснок, и нам бы хотелось его учувствовать и им повонять :)
Шашлык из куриного бедра
Подаётся с тонким армянским лавашем, зеленью и красным маринованным луком.
Идеальный. Настоящее куриное золото. Оценка "5".
Хинкали!
Выдаются на одинаковых тарелках, что неудобно :) Неявно отличаются формой хвоста: у баранины ровный, у классики с выемкой.
Короче, с бараниной слева на краю стола.
Хинкали традиционные (свинина+говядина)
Хинкали — гиганты, мясо аж рвётся наружу, его неприлично много. А вот зелени в начинке совсем мало. Тесто не очень тонкое, но очень вкусное. Бульон имеется и весьма удачный. Оценка "5".
Хинкали с бараниной
И если хинкали со свининой и говядиной были просто хороши, то с бараниной нас настиг шок-сюрприз. Вкус максимально насыщенный, какой-то даже непристойный, первобытный, животный — баранина с водопадом бульона. Честно говоря, я таких хинкали даже не ожидала, настолько они натурально прекрасны. Оценка "5++". Татьяны со мной сегодня нет, но знаю, что она одновременно радуется за меня и завидует :)
Итоги
После 3,5 лет нашего отсутствия "Батони" приятно удивил. Даже не удивил, а удовлетворил и обрадовал. Наталья вообще заявила, что она не помнит, чтобы в "Батони" было когда-то настолько вкусно, насколько сейчас :) Вроде даже запахло Винтажным Джульеном :)
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал!