Куба — это не только белоснежные пляжи и ретро-автомобили. Это остров, где бар может стать живым музеем, а за барной стойкой вам нальют не только ром, но и местное пиво. Мало кто знает, что на Острове свободы уже больше 20 лет варят крафтовое пиво. Правда, без рома здесь всё равно никуда – поэтому в этом гиде будут и пивные места, и культовые бары, где подают дайкири так, как пил его Хемингуэй.
Крафтовое пиво по-кубински: две пивоварни в центре Гаваны
Начнём наше путешествие с Factoria Plaza Vieja (старое название La Taberna de la Muralla), расположенной на Пласа-Вьеха, одной из четырёх главных площадей Гаваны. Это первая в Гаване микропивоварня, открытая в 2003 году. Здесь варят пиво по немецким рецептам, но с кубинским колоритом. В меню — освежающий в жару светлый лагер, насыщенный янтарный лагер в венском стиле и тёмное пиво. Бывают тут и сезонные сорта. Интерьер сочетает колониальный стиль с индустриальными элементами: кирпичные стены, медные котлы и барная стойка из тёмного дерева. По вечерам здесь особенно оживлённо — местные джаз-бэнды заполняют пространство живой музыкой, а аромат свежесваренного пива смешивается с запахом кубинских сигар.
Вторая локация, которую будет любопытно посетить пивным гурманам — Cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco. Здание, в котором находится пивоварня, было возведено в 1906 году для хранения табака и древесины. В отреставрированной в 2012 году постройке обращают на себя внимание кирпичная кладка и деревянные балки, стилизованные под колониальную эпоху XIX века. Пивной ассортимент всё так же небогат – светлый лагер, эль и портер. Фишка бара – диковинные для этих мест пивные башни. Эти внушительные конструкции не только эффектно выглядят, но и добавляют колорита заведению. Как и положено кубинскому бару, по вечерам здесь звучит живая музыка, превращая обычный поход за пивом в настоящее культурное событие.
Посещать пивоварни лучше днём (14:00-17:00) — меньше туристов. И попробуйте пивные сеты — это хорошая возможность оценить разные сорта.
Пиво пивом, но куда же на Кубе без рома
Обязательной точкой для посещения туристами в Гаване уже долгие годы остаётся любимый бар Хемингуэя – El Floridita.
В сердце Гаваны, за скромным фасадом, по соседству с разваливающимися историческими зданиями, скрывается один из самых знаменитых баров мира, основанный ещё в 1817 году под названием "La Piña de Plata". Здесь Эрнест Хемингуэй проводил часы, потягивая дайкири. Говорят, он выпивал до 12 коктейлей за вечер, называя бар своим "рабочим кабинетом". Сегодня за стойкой в углу сидит его бронзовая статуя, словно приветствующая новых гостей. Местные бармены говорят, что если оставить "Папе Хэму" доллар – это принесёт удачу:))
Бар сохранил атмосферу 1950-х: красные кожаные стулья, живая музыка и бармены, которые готовят дайкири по классическому рецепту — без излишеств, только ром, лайм и сахар. Такой коктейль обойдётся вам в 8$. Или попробуйте "Papa Doble" (12$) — усиленную версию с двойной порцией рома. El Floridita — это не просто место для банального выпивания, а паломничество для тех, кто хочет прикоснуться к эпохе.
Приходить в El Floridita лучше к открытию. Так больше шансов сделать красивые фото без толп туристов. Но и местное вечернее шоу с живой музыкой достойно внимания.
Завершить знакомство с барной культурой Кубы предлагаю в лучшем, на мой скромный вкус, баре Варадеро – The Beatles Bar, где рок-н-ролл звучит под пальмами. Здесь нет революционных плакатов, зато есть гитары, барабаны и бесконечные каверы на "Let It Be" и "Hey Jude".
Несмотря на то, что британская четвёрка никогда не выступала на Кубе, их музыка здесь звучит не менее страстно, чем сальса. Бар украшен фотографиями Джона, Пола, Джорджа и Ринго, а по вечерам местные музыканты зажигают под хиты ливерпульской легенды и других известных рок-исполнителей. И да, ром здесь тоже льётся рекой — ведь без него не бывает настоящей кубинской вечеринки.
Подписывайтесь на мои публикации в Телеграме, чтобы не пропустить самое интересное!