🍰 Манник — нежный пирог из манки

📝 Ингредиенты:

• Манка — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 0,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода ½ ч. л. + 1 ч. л. уксуса)
• Ванилин — по желанию
• Масло сливочное — 50 г (или 2 ст. л. растительного)
• Изюм, яблоки, орехи — по вкусу

🍳 Приготовление:

1. Залей манку кефиром, перемешай и оставь набухать на 30 минут.
2. В отдельной миске взбей яйца с сахаром и ванилином до лёгкой пены.
3. Соедини всё вместе: кефир с манкой, яично-сахарную смесь, растопленное масло, муку и разрыхлитель. Перемешай.
4. Вылей тесто в смазанную форму (можно силиконовую). При желании добавь изюм, кусочки яблок или орехи сверху.
5. Выпекай в разогретой духовке при 180°C 35–45 минут, до сухой зубочистки и румяной корочки.

💡 Советы:

• Дай остыть перед нарезкой — тогда пирог будет пышным и не крошиться.
• Можно посыпать сахарной пудрой или смазать вареньем.
• Манник получается мягким, влажным и не требует дорогих ингредиентов.