Добрый вечер!
Только что мне задали вопрос, как я делаю базиликовую соль, и я решила написать небольшую статью, а вдруг еще кому-нибудь будет интересно.
Сегодня общипала базилик, я его не выдергиваю с корнем, а общипываю или обстригаю и он дальше великолепно продолжает расти.
Промыла, высушила, отделила листочки от веточек, они мне тоже пригодятся, крупно порезала и положила на листик, добавила соль
Перетираю руками базилик с солью и ставлю в духовку с чуть приоткрытой дверкой на 100 градусов. Периодически достаю и перемешиваю. Как базилик подсохнет, достаю, жду пока остынет и снова перетираю, чтобы измельчить сушёный базилик
И так можно делать любую соль с любимыми пряными травами
А веточки базилика залила 9% уксусом
В одной бутылке веточки от фиолетового базилика, в другой от зелёного. Я туда ещё и перец острый засунула😂, не знаю зачем, красиво же и соцветие кинзы)
Завтра к утру уксус с фиолетовым базиликом станет красивого фиолетового цвета.
🩷🩷