🥔 Жареная картошка по-домашнему

📝 Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Картофель — 5–6 средних штук
• Масло растительное — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Лук — 1 шт. (по желанию)
• Зелень — для подачи (по желанию)

🍳 Приготовление (20–25 минут):

1. Очисти и нарежь картошку соломкой или полукружочками — как нравится.
2. Промой нарезку в холодной воде, чтобы смыть крахмал. Можно оставить на 10 минут. Затем обсуши полотенцем — чтобы картошка подрумянилась, она должна быть сухой!
3. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне.
4. Выложи картофель одним слоем (если много — жарь в 2 приёма).
5. Не мешай 4–5 минут — чтобы появилась корочка. Потом аккуратно переверни.
6. Обжаривай до золотистой корочки, периодически переворачивая (~15 минут).
7. Добавь лук, если используешь, и жарь ещё 3–5 минут до мягкости.
8. В самом конце — соль, перец и зелень. Подавай горячей!

💡 Советы:

• Если любишь мягкую картошку — накрой крышкой на пару минут в конце.
• Хочешь по-деревенски — нарежь толще и добавь чеснок.
• Отлично сочетается с солёными огурцами, квашеной капустой или яйцом-глазуньей.