На скорую руку, очень вкусно и просто, из обычных продуктов! Лаваш с яйцом и сыром на сковороде можно готовить на завтрак хоть каждый день. Начинку для него можно изменять и дополнять по своему вкусу - и каждый раз у вас будет новое блюдо. Например, вместо обычного сыра взять копченый, добавлять разные специи и травы.
ингредиенты на 2 порции
лаваш тонкий (1 упаковка)
яйца 3 шт
твердый сыр 100 гр
растительное масло 5 стол.л
зелень по вкусу
соль по вкусу
смесь перцев молотых по вкусу
Шаг 1:Подготовьте все необходимые продукты, которые потребуются по списку. Какой сыр лучше использовать? Подойдёт абсолютно любой сыр: и твёрдых сортов, и мягкая моцарелла, и солоноватая брынза, и даже копчёный. В рецепте пропорции тёртого сыра и яйца практически одинаковые, если вы хотите получить начинку с более сырным вкусом, то убавьте количество яйца до 1шт., а количество сыра наоборот увеличьте.
Шаг 2:Два яйца отварите вкрутую, одно яйцо оставьте для обмакивания лаваша.
Шаг 3:Яйца остудите и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4:Яйца так же натрите на тёрке с крупными зубками, либо нарежьте очень мелко от руки.
Шаг 5:Смешайте в глубокой ёмкости яйца и сыр. Посолите, если требуется, но учтите, что сыр солоноватый, а поэтому соли потребуется совсем немного или вовсе исключите её из списка продуктов. Добавьте по вкусу смесь молотых перцев и любимые специи. Я добавила щепотку итальянских трав.
Шаг 6:Подготовьте лаваш. Нарежьте его на порционные фрагменты. Лаваш можно свернуть трубочками, в этом случае нарежьте лаваш прямоугольниками. Так же можно соорудить конвертики с начинкой, тогда в этом случае нарежьте лаваш квадратами. У меня вышло три квадрата (длина стороны 20 см).
Шаг 7:Выложите в середину лаваша яично сырную начинку. Из указанного количества компонентов получается около 3 ст.л. на один квадрат.
Шаг 8:Подверните один край лаваша к середине, как на фото.
Шаг 9:Затем сверните лаваш по бокам и сверху. Сформируйте своеобразный конвертик.
Шаг 10:Поступите аналогично с остальными квадратами и начинкой.
Шаг 11:Вбейте одно сырое яйцо в глубокую тарелку, взболтайте вилкой. Добавьте по желанию щепотку соли и немного молотого перца.
Шаг 12:Обмокните каждый конвертик со всех сторон.
Шаг 13:В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на слабом огне лаваш сначала с одной стороны до зарумянивания (около 3х минут).
Шаг 14:Затем конвертик переверните и готовьте под закрытой крышкой до готовности (ещё 2-3 минуты).
Шаг 15:Готовые конвертики посыпьте свежей зеленью. Подавайте, пока не остыло.
приятного аппетита!
рецепт взят с сайта 1000.menu
редактировал Коробейников Тимофей