Есть у нас такое понятие "пора шашлыков", начинается она с приходом тепла, дачного сезона, а у кого-то и осенью продолжается. Только вот не у всех дача есть, а шашлычка тоже хочется, к тому же такая охотка и зимой нет-нет да нападет! И как быть? Отличный выход - это сделать все не выходя из дома: в духовке, электрошашлычнице или сковороде-гриль. Попробуйте приготовить шашлык из куриной грудки маринованный в йогурте с белым вином и сладкой горчицей по рецепту шеф-повара и еще большой вопрос: у кого шашлык лучше удался - у вас или у дачников!
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1-1,5 кг
- Белый лук - 2 шт
- Белое сухое вино - 80 мл
- Натуральный йогурт - 1,5 стакана
- Тимьян - 2-3 веточки
- Тархун - 1 веточка
- Сладкая горчица - 3 ст.л
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Соль
- Смесь "5 перцев"
Как мариновать:
Чеснок пропустим через пресс, листья тимьяна и тархуна растираем, смешиваем с йогуртом. Сюда же вливаем вино, добавляем горчицу, соль и перец, как водится, по вкусу.
Грудку нарезаем кусочками по 3 см, лук - кольцами и отправляем в маринад на 30-40 мин. кусочки курицы и лук необходимо хорошо перемешать с маринадом чтобы лучше пропитались. Одновременно замочите в воде деревянные шпажки.
Шашлык из куриной грудки на йогурте - приготовление:
Замаринованные кусочки куриной грудки нанизываем на шпажки чередуя с луковыми кольцами.
Кстати о птичках: а готовим то на чем? В духовке? Тогда и разогрейте ее до максимума, 220-250℃, и лучше использовать функцию "гриль-конвекция". При этой температуре запекаем в течении 8-15 мин.
Вам может понравиться: "Свиной шашлык в луково-кефирном маринаде"
Только не держите долго, вкуснее не станет, шашлычок ваш просто пересохнет и все. Подаем сразу с пылу, с жару со свежими овощами и зеленью.
Примечание:
Если вы все же выехали на природу, то по этому же рецепту пожарьте по классике - на мангале