Когда за окном жара, а хочется чего-то лёгкого, сочного и необычного , на помощь приходит этот салат. Салат с арбузом, огурцом и фетой — не просто яркое блюдо, а настоящий глоток лета. Он освежает, питает и при этом не заставляет чувствовать тяжесть после еды.
Этот салат — как дыхание моря в тарелке : сладость арбуза, хруст огурца, солоноватая фета и травянистый базилик — всё в идеальном балансе.
🕒 Время приготовления: 15 минут
🧑🍳 Уровень сложности: очень легко
📝 Что понадобится:
- Арбуз — 200 г (очищенный от корки)
- Огурец — 1 шт.
- Фета (или веганская фета) — 100 г
- Базилик — несколько листиков
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Кедровые орехи — 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Как готовить:
Шаг 1. Нарезаем ингредиенты
Арбуз нарежьте кубиками или полукружиями. Огурец — тонкими ломтиками или кубиками. Фету — небольшими кусочками.
Шаг 2. Собираем салат
Выложите арбуз, огурец и фету в миску. Добавьте листья базилика и кедровые орехи (если используете).
Шаг 3. Делаем заправку
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Заправьте салат перед подачей.
Шаг 4. Подача
Переложите салат на тарелку, украсьте свежим базиликом и подавайте сразу — чтобы сохранить сочность и свежесть.
🎯 Советы от шефа:
- Для веганского варианта замените фету на козий сыр или веганский сыр, если вы не едите молочное.
- Добавьте немного мяты — это усиливает летний вкус.
- Если нет кедровых орехов, используйте миндаль или грецкие орехи, но в малом количестве — 1 ст. ложка достаточно.
- Хранить салат не рекомендуется — он теряет хруст и сочность. Лучше готовить непосредственно перед едой.
🍽️ Почему это хорошо?
- Арбуз — источник воды, витаминов и аминокислоты цитруллина, которая помогает организму расслабляться.
- Огурец добавляет хруст и лёгкость.
- Фета — немного соли, немного белка, немного насыщенности.
- Базилик и лимон — как нотка лета в каждом кусочке.
📣 Подписывайтесь на канал!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте сохранить его в закладки и поделиться с теми, кто любит свежие и необычные блюда.
Подписывайтесь на наш блог — будем делиться ещё больше идей для вашего летнего рациона.
А вы любите экспериментировать с арбузом в салатах?
Делитесь в комментариях свои любимые летние сочетания! 🤗
P.S. Лето — время для экспериментов. Иногда самая неожиданная пара становится любимой.