Вы в Сочи и уже попробовали шашлык на набережной? Самое время выйти за рамки типичного туристического меню. Делимся местными гастросекретами — от фермерских сыров до сезонных фруктов, которые пахнут солнцем.
🐟 1. Форель — только свежая, только сочинская
Сочинская форель — не миф, а реальность. Её здесь действительно выращивают. Если вы едете в сторону Красной Поляны, обязательно загляните в ферму или ресторан, где подают форель на углях или копчёную, — это совсем не то, что в супермаркете.
Где искать: «Форелевое хозяйство», «Рыбный хуторок».
🧀 2. Адыгейский сыр — покупайте только у местных
Этот сыр — визитка региона. Ищите на рынках или в лавках, где торгуют сами производители. Такой сыр свежий, мягкий и идеально сочетается с мёдом или томатами. Попробуйте обжарить его с травами — быстрый перекус или завтрак готов.
🥘 3. Чихиртма, харчо и лобио — кухня на стыке культур
Сочи — место, где грузинская, армянская и русская кухни сплетаются в одну. В некоторых кафе варят чихиртму по старинному рецепту, а лобио с орехами и зеленью можно есть хоть каждый день — не надоест.
Совет: обращайте внимание на маленькие семейные кафе. Там подают без лишнего официоза, но с настоящим вкусом.
🍑 4. Фрукты: персики, черешня, инжир — в августе на пике
Август — время, когда на рынках настоящая фруктовая симфония. Персики, черешня, инжир, виноград, арбузы. Всё местное, спелое и сладкое.
Совет: покупайте не у проходных палаток, а на крупных рынках — «Адлерский рынок», «Центральный рынок» в Сочи или «Хостинский».
🍷 5. Локальное вино и чача — не в супермаркете
В Сочи и окрестностях множество частных виноделен. Некоторые из них проводят дегустации, где можно попробовать белое сухое с ароматом фруктов или насыщенное красное вино, которое прекрасно сочетается с шашлыком и сыром.
📌 Советы, как пробовать гастро-Сочи:
- Не бойтесь заходить в маленькие кафе без яркой вывески — часто именно там вкуснее всего.
- Если видите очередь у лотка с кукурузой или чурчхелой — берите, скорее всего, вкусно.
- И обязательно попробуйте холодный суп из мацони с огурцом и зеленью — отличная альтернатива окрошке.
🧡 Поделитесь своим гастрооткрытием!
А что пробовали вы в Сочи, что удивило или запомнилось?
Напишите в комментариях — ваши советы помогут другим путешественникам.
📌 Не забудьте сохранить статью, если собираетесь в Сочи.
🔔 Подписывайтесь на канал — мы регулярно публикуем гастрогиды по городам России и не только.