Банановые пончики — быстрое, простое и максимально доступное лакомство. Для его создания вам понадобится минимальное количество ингредиентов: только бананы, мука и разрыхлитель. Рассказываем, как с их помощью приготовить вкусные пончики.
Ингредиенты:
- бананы спелые — 2 шт. (примерно 200 г);
- мука — 210 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- масло растительное — для жарки;
- сахар с корицей — по желанию (для обсыпки).
Техника приготовления
Бананы разомните в пюре (чем они спелее, тем слаще будут пончики). Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте массу до густого, но не слишком тугого теста.
Разделите тесто на небольшие порции, сформируйте шарики. Обжаривайте пончики в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовую выпечку можно обвалять в сахаре с корицей для получения дополнительного вкуса.
Приготовленные пончики оказались неудачными? Если пончики получились жесткими, "резиновыми"? Вот о чем это может говорить:
- Недостаток влаги: если бананы не очень спелые или малоразмерные, тесто выходит слишком густым. Не хватает жидкости для мягкости.
- Излишек муки: большое количество муки делает пончики тяжелыми и сухими.
- Пережаривание: слишком долгое жарение приводит к получению пересушенной, жесткой корки.
Как улучшить результат?
Если хотите добиться мягких, ароматных пончиков из бананов, рассмотрите такие рекомендации:
- Используйте спелые бананы — они более влажные и сладкие.
- Добавьте в тесто немного молока, йогурта или кефира для мягкости.
- Введите одно яйцо на 200 г муки для воздушной текстуры.
- Жарьте пончики в хорошо разогретом масле, но не передерживайте на огне.