Первая часть тут. Часто нам не хватает времени на самое главное, однако это не повод голодать или есть что попало. Всегда можно постараться выстроить более менее адекватный рацион, даже в условиях ограниченности ресурсов.
Заморозка
С помощью заморозки можно приготовить один раз что-то, чего вам хватит надолго. Во многих ваших любимых кафе вы едите замороженную, а потом разогретую еду. Этот приём широко используется, когда нужно много еды, а времени на это мало. Кроме того, заморозка позволяет не есть одно и тоже. Например, вы приготовили котлеты. Вместо того, чтобы есть их три дня на завтрак обед и ужин, вы можете часть заморозить и съесть через неделю.
Уже готово
Следует поискать для перекусов еду, которую не надо особо готовить, но которая при этом отвечает вашим представлениям о прекрасном, например, греческий йогурт с ягодами и семенами. Такой запас на случай экстренной ситуации избавит вас от необходимости думать о том, что поесть, когда вы уже застали себя врасплох очень голодным.
Оптимизация
К готовке нужно подходит как к процессу, требующему максимальной ооптимизации. Если у вас есть 4 конфорки и духовка, вы можете, например, одновременно варить киноа, тушить мясо и запекать рыбу. Также можно не идти в магазин и стоять там пол часа в очереди, а заказать доставку продуктов на дом, если в вашем городе доступна такая опция. Конечно, иногда хочется самому выбрать что-то своми глазами, но когда в этом нет необходимости, лучше позволить продуктам прийти домой без вашего участия.
Запекать
Если наступил не тот день, когда вы можете себе позволить несколько часов готовить и делать заготовки, а обычный рабочий день, то часто будет логичным выбрать именно запечь что-то. Потому что над сковородкой обычно нужно стоять и контролировать, чтобы ничего не пригорело, за водой в кастрюле надо присматривать, чтобы она не вышла из берегов, а в духовке всё происходит само. Например, сырники, мясо, рыбу можно пожарить, а можно запечь. Можно выбрать то, что готовится долго, и пойти на час заниматься своми делами, а можно, как только вы пришли домой, положить в духовку, например, небольшие кусочки рыбы с овощами, и пока вы переодеваетесь и моете руки, оно уже будет готово к употреблению. Если использовать одноразовый противень, то даже не надо будет ничего мыть. Так же работает и утром, можно поставить что-то быстро готовящееся в духовку, например протеиновый кекс, а пока вы умываетесь он уже будет готов.
Другие публикации на канале:
Что приготовить, если не умеешь готовить
Что приготовить, если нет времени, печки, чайника и микроволновки
Как начать тренироваться, если вы никогда ничем не занимались
Способы запоминания, которые реально работают
Как перестать захламлять своё жилище