23 июля в России празднуется День Дачника, согласитесь, что такой день невозможно пропустить.
Ведь для многих из нас дача — это островок единения с природой, способ проявить свои садоводческие навыки, даже выпустить что-то, чтобы прокормить семью, поработать, что называется, руками и, конечно, отдохнуть и провести время с близкими.
____________________________________________
Историческая справка
Слово "дача" в русском языке происходит от глагола "дать" и изначально означало земельный участок, пожалованный царём или воеводой. Во времена Петра I, дачами называли загородные дома, построенные на природе для отдыха.
____________________________________________
Уверена, что у всех дачников есть своё дачное меню и свои любимые блюда, делитесь в комментариях своими рецептами.
Особой любовью, наверняка, у всех пользуются блюда на открытом огне. Ну, какая же дача без мангала, он здесь главный герой.
Свиные рёбра в соусе барбекю
Сегодня я поделюсь с вами рецептом своих любимых рёбрышек в соусе барбекю, которые мы готовим на мангале, скажем так, это идеальные данные рёбрышки.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Рёбра свиные (небольшого размера) 1,5 кг
Соль 1 ч.л.
Чеснок сушёный 1 ч.л.
Сладкая паприка 1 ч.л. (или любые другие специи по вашему вкусу)
Для соуса барбекю:
Растительное масло 1 ст.л.
Сахар 2 ч. л
Паприка копченая 1 ч.л.
Яблочный уксус 2 ст.л.
Вустерский соус 1 ч.л.
Вода 2 ст.л.
Кетчуп 2 ст.л.
Острый перец по вкусу
Соль по вкусу
Для начала с рёбер снять пленку. Благодаря этому жар, специи и соус будут лучше проникать внутрь и мясо будет мягче. Обсушить бумажным полотенцем. Посолить, натереть специями, плотно завернуть в фольгу.
Затем выложить рёбра в фольге на решетку и жарить на мангале в течение 35-40 минут, каждые 8-10 минут переворачивая.
В это время приготовить соус барбекю. Для этого смешать все ингредиенты в небольшом сотейнике, довести до кипения и варить 1-2 минуты до густоты.
Но можно поступить неспортивно, как я в этот раз, и купить готовый соус барбекю.
Когда ребра будут почти готовы, аккуратно снять с них фольгу и смазать соусом с обеих сторон.
Вернуть рёбра на мангал и жарить ещё по 3-5 минут (от соуса они могут быстро подгореть, поэтому следить, не отходя)
С пылу с жару подавать на стол и кайфовать