Привет, гурманы и поклонники уличной кухни! Шаурма – это не просто перекус, это целая культура! Но, как и в любой сфере, здесь есть свои вопросы к качеству и безопасности. И вот, кажется, решение найдено – грядет новый ГОСТ! Давайте разберемся, что это значит для нас с вами и для бизнеса.
Шаурма, шаверма, донер, кебаб: всех под одну гребенку? 🌍
Глава Роскачества Максим Протасов предложил доработать ГОСТ, чтобы он охватывал не только привычные нам шаурму и шаверму, но и их зарубежных "родственников" – донер и кебаб. Звучит масштабно! Это значит, что требования к качеству будут едиными для всех популярных видов этого блюда, независимо от названия и места продажи.
Что изменится с введением ГОСТа? 🧐
Главное – это усиление контроля за качеством продукции. Новый стандарт будет учитывать международную практику и установит четкие требования на всех этапах производства:
• Отбор ингредиентов: Каким должно быть мясо, овощи, соусы? Все это будет регламентировано.
• Упаковка: Требования к материалам и маркировке для магазинной шаурмы.
Свобода творчества останется! 🎨
Не стоит бояться, что шаурма потеряет свою индивидуальность! ГОСТ не будет диктовать конкретный рецепт. Рестораторы по-прежнему смогут экспериментировать с начинками и соусами. Главная задача стандарта – обеспечить безопасность и прозрачность производства, а не ограничивать кулинарную фантазию.
Какое оборудование выбрать для шаурмы? 🤔
Чтобы соответствовать новым стандартам и при этом готовить вкусную и безопасную шаурму, важно использовать качественное оборудование. СТПО предлагает широкий выбор аппаратов для шаурмы от разных производителей таких как Tatra, Atesy, KAYMAN, HURAKAN в наличии и под заказ:
• Инфракрасные аппараты для шаурмы
• Электрические аппараты для шаурмы
• Газовые аппараты для шаурмы
Почему шаурма дорожает? 📈
Вы наверняка заметили, что цены на шаурму в последнее время заметно выросли. По данным платформы Quick Resto, за последний год "классическая" шаурма (курица, овощи, соус, лаваш) подорожала на целых 39%! Причины просты:
• Удорожание ингредиентов: Все продукты питания растут в цене.
• Логистика: Доставка продуктов тоже дорожает.
• Аренда: Содержание торговых точек становится дороже.
• Зарплаты: Растут зарплаты персонала в сфере HoReCa (отели, рестораны, кафе).
Парадокс: цены растут, а спрос тоже! 🚀
Несмотря на подорожание, шаурма остается одним из самых популярных видов быстрого питания. Продажи выросли на 28%, а количество точек продаж увеличилось на 38%! Люди все равно любят шаурму, несмотря на цены.
Что думаете вы? 💭
Как вы относитесь к введению ГОСТа на шаурму? Считаете ли вы, что это поможет улучшить качество продукции? Какое оборудование вы используете для приготовления шаурмы? И готовы ли вы платить больше за шаурму, если это гарантирует ее безопасность?
Узнать больше об оборудовании для шаурмы +7(3012)505010
Следите за новостями в нашем Телеграмм
Делитесь своими мнениями и опытом в комментариях! 👇
#шаурма #гост #еда #уличнаяеда #общепит #роскачество #цены #экономика #новости #оборудованиедлякафе #СТПО