Приготовление штруделя с мясом и картошкой – это замечательный способ порадовать семью сытным и ароматным блюдом. Начнем с подготовки начинки: 4-5 картофелин очистите и нарежьте мелкими кубиками. 1 луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 30 мл растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку 600 г мясного фарша, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте фарш, разбивая комочки, до готовности. Добавьте к фаршу нарезанный картофель, перемешайте и тушите под крышкой до мягкости картофеля, периодически помешивая.
3-4 веточки тимьяна и 3-5 веточек любой зелени мелко нарежьте и добавьте к фаршу с картофелем. 50 г сливочного масла нарежьте небольшими кусочками. 450 г слоеного теста слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
Выложите на тесто начинку из фарша и картофеля, сверху разложите кусочки сливочного масла. Сверните тесто в рулет, тщательно защипывая края. Смажьте рулет желтком, взбитым с 20 мл молока.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте штрудель в разогретой духовке в течение 35-40 минут, до золотистой корочки.
Достаньте штрудель из духовки и дайте ему немного остыть. Нарежьте штрудель на порционные куски и подавайте к столу. Этот штрудель с мясом и картошкой получается сытным, ароматным и очень вкусным! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей.