Вкуснейшие домашние пирожки с ливером: готовим вместе!
Привет-привет! 👋 Сегодня будем готовить вкуснющие пирожки с нежнейшим ливером — идеальное угощение для всей семьи и гостей 😉 Я расскажу вам пошаговый рецепт приготовления этой замечательной выпечки от А до Я.
Что понадобится?
Для теста:
Мука пшеничная (примерно пол-литра)
Молоко тёплое (полстакана)
Сливочное масло (50 г)
Сахар-песок (1 ст.л.)
Дрожжи сухие (7–8 г)
Щепоточка соли
Начинка:
Печень говяжья/куриная/свиная (400–500 г)
Лук репчатый (1 большая луковица)
Чуть-чуть сливочного масла для жарки
Перец чёрный молотый, соль по вкусу
Ну и конечно же чайничек ароматного чая или чашечка кофе для вдохновения 🍵☕
Шаг №1: Готовим тесто ☝️🍰
Начинаем с простого дрожжевого теста — оно идеально подходит для наших пирожочков.
Растворите сахар и дрожжи в молоке, перемешайте ложечкой и оставьте минут на пять-десять, чтобы смесь немного подошла и начала пузыриться.
Добавьте растопленное и охлаждённое сливочное масло, снова аккуратно перемешайте.
Теперь постепенно вводите муку, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной и эластичной.
Замешивайте руками тесто на столе примерно 6–8 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.
Положите шарик теста обратно в миску, накройте чистым полотенцем и отправьте отдыхать в тепло часа на полтора-два.
Пока наше тесто отдыхает, займёмся начинкой 🤗😋
Шаг №2: Делаем начинку 🧀🥓
Это самый вкусный этап нашего кулинарного приключения!
Нарежьте печень небольшими кусочками и хорошенько промойте её под проточной водой.
Обсушите бумажным полотенцем и обжарьте кусочки печени на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла до готовности.
Очистите лук, мелко порубите и добавьте к обжаренной печени.
Посолите, поперчите и продолжайте тушить ещё пару-тройку минут, периодически помешивая.
Остудите получившуюся массу, после чего измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
Теперь настал ответственный момент — соединить тесто и начинку 😎👏
Шаг №3: Формируем пирожки ✨
Тесто уже поднялось? Отличная новость! Разделите его на небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Каждый кусочек раскатывайте скалочкой в лепёшку толщиной около 3 мм.
Кладите ложку начинки посередине каждой лепёшки и защипывайте края пальцами, формируя аккуратную форму пирожка.
Уложите готовые изделия на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять ещё минут десять.
Пирожки готовы отправиться в духовочку 🔥
Шаг №4: Выпекание 💥
Разогрейте духовку заранее до температуры 180 градусов Цельсия. Отправляйте наши красавцы печься примерно на 20–25 минут до золотистой корочки сверху.
Вот теперь самое время заваривать тот самый ароматный чайчик или свежезаваренный кофе! 🌞
Готово! Вынимаем аппетитные горячие пирожки, слегка смазываем маслом верхушки и зовём всех к столу 👫 Приятного аппетита! Пусть ваши близкие насладятся вашим кулинарным шедевром 😍
Делитесь впечатлениями и приятного чаепития! 🖤