Когда за окном пасмурно, хочется чего-то особенно тёплого и уютного. Этот суп — именно то, что нужно.
💬 Подписывайтесь на канал "Просто! Вкусно! Готово!" — и каждый день у Вас будут новые рецепты: простые, как дважды два, и вкусные, как домашний уют.
🛒 Вам понадобится:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1–2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (10–20%) — 200 мл
- Бульон (овощной или куриный) — 500 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Мускатный орех или паприка — щепотка (по желанию)
- Тыквенные семечки или сухарики — для подачи
👨🍳 Как приготовить:
1. Подготовьте овощи.
Очистите тыкву от кожуры и удалите семечки, нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Лук и чеснок — мелко порубите.
2. Обжарьте.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, морковь и тыкву. Тушите 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Отварите.
Залейте овощи бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут до мягкости.
4. Пюрируйте.
Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть. Измельчите овощи блендером до однородности. Верните на огонь, добавьте сливки, соль, перец и специи. Прогрейте, но не кипятите.
🍽 Подача:
Разлейте суп по тарелкам. Добавьте сверху немного сливок или йогурта, посыпьте тыквенными семечками или сухариками, украсьте зеленью. Подавайте с тёплым хлебом или гренками.
Этот суп не только вкусный, но и по-настоящему согревающий — то, что нужно для осеннего вечера!
💡 Совет:
Хотите сделать вкус ярче?
Добавьте щепотку имбиря или куркумы при варке.
Любите поострее?
Одна капля чили-масла в тарелке — и блюдо заиграет по-новому.
👉 Подписывайтесь на "Просто! Вкусно! Готово!" — давайте вместе создавать уют и хорошее настроение с помощью еды!
🧡 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями — с хорошим настроением всё вкуснее!