Когда два года назад я впервые оказалась на Сырном фестивале в Истре, даже не предполагала, какое сильное впечатление он на меня произведёт. Атмосфера, вкусы, люди — всё оказалось настолько живым, тёплым, настоящим, что с тех пор в голове постоянно жила мысль: «Хочу вернуться».
И вот в этом году, 2 августа, я вновь оказалась там — но уже не одна, а вместе с супругом. Хотелось показать ему это волшебное место, где сыр — не просто продукт, а почти искусство. И, признаться, я волновалась: вдруг воспоминания окажутся ярче реальности? Но нет — фестиваль стал ещё лучше, насыщеннее, теплее. И особенно радует, что всё это великолепие — полностью российского производства.
С первого шага по дорожкам между шатрами меня накрыло знакомое ощущение: запах сыра, трав, сена и чего-то уютного, почти домашнего. Как будто вернулась в место, где тебя ждут. Люди те же — открытые, увлечённые, с огоньками в глазах. Сыр — такой же разнообразный и вкусный. Но было и много нового.
Своё возвращение я начала с дегустации улиток. Да-да, улиток!
Пару лет назад я их уже пробовала на фестивале и не могла забыть. На этот раз взяла три вкуса: с чесноком и пряными травами, с орехом и базиликом, и — неожиданно — с творожным сыром и перцем.
Мне до сих пор трудно описать, почему это так вкусно. Может, дело в соусе, может — в багете, а может — в самой атмосфере: сидишь с улиткой на хлебе в руке, слышишь смех детей, запахи доносятся с фудтраков, музыка играет негромко. И кажется — всё правильно. Всё на своих местах.
Игристое вино — ещё одна причина приехать
Я не ожидала, что оно будет настолько хорошим. Blanc de Blancs — вино, созданное по методу бутылочной шампанизации, с выдержкой 18 месяцев. Продавец рассказывал, что всё делается вручную, что хранят его на глубине 14 метров…
И я слушала, пробуя — и поражалась: как приятно, как гармонично, как мягко. Это был брют, но он не ударял в скулы кислотой — наоборот, чуть сладковатый, сливочный, с цветочным флером. Купили его домой, конечно. И — скажу честно — на следующий день не было ни намёка на головную боль. А у меня это редкость. Теперь это «моё новогоднее вино».
А потом случилась наша личная гастрономическая премьера — устрицы
Да, впервые в жизни. Продавцу признались честно: «Ни разу не пробовали, не знаем, с чего начать». Он помог, всё объяснил. И вот я держу в руке раковину, чувствую запах моря и соли, солнца и свежести. Сделала, как учили: вдохнула аромат, выпила, прожевала. И знаете… мне понравилось. Очень.
У Михаила — впечатления другие, он сказал: «Один раз достаточно». А я бы попробовала ещё. Необычное послевкусие — солёное, прохладное, как ветер с залива. И как будто внутри проснулась тоска по морю.
Сыры. Конечно, сыры
После такого гастрономического старта мы с головой окунулись в сырные павильоны. И тут уже не до заметок — до дегустации! Плавились на языке: козьи, коровьи, выдержанные, с плесенью, с добавками, острые, сливочные, твёрдые — глаза разбегаются.
Мы разговорились с двумя пожилыми дамами, которые приезжают сюда уже много лет. «Мы тут каждый год, вот с 2016, наверно, — сказали они. — Сыр на полгода закупаем». В их голосах было столько любви и уважения — не только к сыру, а ко всему этому фестивалю. Это дорогого стоит.
И это ведь не только еда. Это атмосфера
Катание на тракторах, лошадки, детский батутный городок, роспись игрушек, свечи ручной работы. Радость — повсюду. Люди не торопятся. Улыбаются. Пробуют. Говорят друг с другом. Всё как надо.
Фестиваль вырос, окреп. Он теперь отмечает десятилетие. И то, что начиналось как маленькая ярмарка, стало настоящим событием — для тех, кто ценит вкус, традиции, локальных производителей и просто хорошее настроение.
Я ехала на фестиваль с ностальгией, а уехала — с благодарностью. За вкус. За атмосферу. За людей. И за то, что в нашей стране есть такое место, куда хочется возвращаться — с удовольствием и аппетитом.
А вы бывали на гастрономических фестивалях? Что пробовали самого необычного — и какое впечатление оставило вкус навсегда?
Спасибо за вашу поддержку, друзья! Чтобы не упустить вдохновение и увидеть больше интересного — присоединяйтесь к нашему каналу в телеграмм или сообществу в ВК. Там вы найдете вдохновляющие картины, истории о художниках, работы фотографов, уникальный арт-гороскоп, свежие новости, анонсы выставок и мероприятий, а также розыгрыши интересных призов. Будет интересно!