Всем здравствуйте! У моего ребенка аллергия на коровье молоко, поэтому я вынуждена готовить без использования молочных продуктов. А так как я придерживаюсь того, что ребенок должен есть, а не ограничиваться,стараюсь заменять ранее привычные продукты разрешенными сейчас.
Итак, готовим пиццу!!!!
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная — 300-350 грамм
- соль — 1 ч. ложка (без горки);
- сахар — 1 ч. ложка;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- дрожжи свежие — 20 грамм (или 7 грамм сухих);
- вода — 1 стакан (200 мл)
Приготовление:
- В миску или в чашу миксера выложить дрожжи, соль и сахар.
- Влить туда же тёплую воду и масло.
- Добавить просеянную муку.
- Замесить мягкое и эластичное тесто.
- Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать подняться.
- После чего тесто достать, разделить на части если требуется и разровнять руками по периметру смазанного растительным маслом противня. Теперь приготовим начинку. Весь секрет в подделанном соусе, который очень напоминает сыр.
- Ингридиенты для соуса:
- кешью — 80 г;
- морковь — ½ шт.
- уксус — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- вода — 1 стакан
- Майонез,кабачок по желанию. Орехи кешью замочить в воде на 5 часов. Морковь отварить,очистить.В чаше блендера кешью,морковь перебить.Чтобы измельчать было легче добавить воду (обьем воды по вашему желанию в зависимости от консистенции, которую хотите получить).По желанию добавить кабачок сырой, я добавила 100 грамм. Добавить натертый на терке чеснок,потом соль, уксус и воду, все перемешать. Для более сливочного вкуса можно добавить столовую ложку майонеза.
В итоге получился вот такой соус.
Смазыаем им тесто для пиццы, сверху выкладываем измельченную сырокопченную колбасу с измельченным репчатый луком. Я еще добавила домашний кетчуп, если едите помидоры можно добавить их тоже. Сверху колбасы вновь выкладываем соус. И ставим выпекать 30 минут.
Половина пиццы испарилась мгновенно.
А соус из кешью похож на сыр по цвету и текстуре. Моей дочке очень понравилось. Теперь это наш семейный рецепт.
Понравился рецепт - ставьте лайк и пишите комментарии как вы выходите из ситуации безмолочной пиццы?