Недавние исследования, охватывающие почти 300 анализов в 36 странах, подтвердили: ультраобработанная еда вызывает зависимость, сопоставимую с воздействием наркотиков. Вот ключевые выводы ученых:
Стимуляция центра удовольствия: Продукты разрабатываются с целью максимального стимулирования центра удовольствия в мозге, что происходит гораздо сильнее, чем при потреблении обычной пищи.
Дофаминовый всплеск: Примером может служить молочный коктейль, который вызывает двойной выброс дофамина — одновременно и через 15 минут после употребления, напоминая эффекты кокаина или алкоголя.
Ориентирование на детей: Производители нацеливаются на детей, так как зависимость, сформированная в возрасте 10 лет, может стать причиной lifelong потребления таких продуктов.
Признание пищевой зависимости: Ученые призывают к официальному признанию пищевой зависимости и введению аналогичных мер защиты, как с табаком и алкоголем.
Никто не ожидал, что чипсы могут так подвести нас.