Фрикадельки из кабачков - это простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для наслаждения здоровой и хрустящей закуской, простой в приготовлении и по вкусу каждому.
/ НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ /
Кабачки средние, тертые на терке: Кабачки – основа этого рецепта, придающая фрикаделькам мягкую и сочную текстуру. Их легкий вкус прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
Соль: Соль помогает извлекать лишнюю воду из кабачков и усиливает вкус других ингредиентов.
Мелкая луковица, мелко нарезанная: Лук добавляет сладости и глубины вкуса, уравновешивая аромат кабачков.
Чеснок, мелко нарезанный: Чеснок придает сильную и отчетливую вкусовую нотку, дополняя общий вкус фрикаделек.
Яйцо: Яйцо действует как связующее вещество, благодаря чему все ингредиенты хорошо сочетаются, а фрикадельки сохраняют свою форму во время жарки.
Сыр фета, раскрошенный: Сыр фета придает соленый и сливочный вкус, усиливая текстуру и вкус фрикаделек. Его можно заменить сыром телемея.
Пармезан: Пармезан способствует соленому и сложному вкусу, привнося слегка пряную и интенсивную нотку.
Панировочные сухари: Панировочные сухари помогают впитывать лишнюю влагу из состава и способствуют хрустящей текстуре фрикаделек.
Мука: Мука помогает связать ингредиенты вместе, обеспечивая структуру и стабильность состава.
Разрыхлитель: Разрыхлитель помогает добиться слегка пушистой текстуры, благодаря чему тефтели не получаются слишком плотными.
Молотый черный перец: Перец добавляет легкую пряную и ароматную нотку, хорошо дополняя другие вкусы.
Масло для жарки: Масло необходимо для жарки фрикаделек, благодаря чему они становятся золотистыми и хрустящими снаружи.
Нарезанная свежая петрушка: Петрушка придает свежесть и слегка перечный аромат, уравновешивая общий вкус фрикаделек.
Нарезанный свежий укроп : Укроп добавляет нотку свежести и характерного аромата, прекрасно дополняя кабачки и сыр фета.
/ КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ КАБАЧКОВ /
Приготовление кабачков: В миску добавьте тертые кабачки и соль, перемешайте и отставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю воду. После того, как они застыли, хорошо отожмите кабачки, чтобы удалить как можно больше воды.
Смешивание ингредиентов: В другой большой миске смешайте тертые и выдавленные кабачки с нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцом, сыром фета, тертым пармезаном, панировочными сухарями, мукой, разрыхлителем, черным перцем, петрушкой и укропом. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Формирование тефтелей: Возьмите столовую ложку состава и сформируйте руками тефтели. Если состав слишком мягкий, добавьте еще немного панировочных сухарей или муки
Жарка фрикаделек: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки ломтиками, по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выньте фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подают: Подавайте тефтели из кабачков теплыми с йогуртом или сметаной и свежим салатом.
Сегодня на этой все! Всем приятного аппетита!!!! Подписывайтесь на мой блог и ставьте лайки под рецептом!