3 августа отмечается День арбуза. Роспотребнадзор Санкт-Петербурга и Ленинградской области рассказал, как выбрать качественный и безопасный арбуз, чтобы избежать отравления. В материале — главные рекомендации по покупке и хранению бахчевых.
В начале августа в Санкт-Петербурге и Ленинградской области традиционно стартует сезон арбузов. К этому времени специалисты Роспотребнадзора напоминают жителям региона о правилах выбора и покупки бахчевых культур, чтобы избежать возможных рисков для здоровья. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, неправильный выбор арбуза может привести к отравлению.
По информации ведомства, основными причинами отравления арбузами могут стать повышенное содержание нитратов, остатки пестицидов, а также бактерии, попадающие на поверхность плода во время транспортировки и хранения. Особенно опасны арбузы, поступающие в продажу в самом начале сезона — в них чаще всего обнаруживают избыточное количество нитратов.
Эксперты советуют приобретать арбузы только в официальных торговых точках, где продавцы могут предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Перед употреблением плод необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить возможные загрязнения и микробы с поверхности.
При выборе арбуза стоит обратить внимание на его внешний вид. Спелый арбуз отличается звонким звуком при постукивании и сухим хвостиком. Если хвостик зеленый и сочный, это может свидетельствовать о незрелости ягоды или о том, что она была сорвана слишком рано. На поверхности арбуза должно быть ярко-желтое пятно — это место, где плод лежал на земле и дозревал на солнце. Белое пятно или его отсутствие говорит о том, что арбуз мог дозревать уже после сбора.
Рекомендуется выбирать плоды средней величины — от 5 до 7 килограммов, округлой или слегка овальной формы. Слишком крупные или, наоборот, маленькие арбузы могут быть низкого качества. Не стоит покупать арбузы с трещинами, вмятинами или другими повреждениями: через нарушенную кожуру внутрь легко проникают бактерии, что увеличивает риск отравления.
Если мякоть арбуза имеет горьковатый вкус, выраженную волокнистость или насыщенный красный цвет с фиолетовым оттенком, специалисты советуют отказаться от употребления такого плода — это может быть признаком высокого содержания нитратов.
Роспотребнадзор также напоминает, что покупать арбузы лучше только в санкционированных местах торговли, где соблюдаются все санитарные нормы и есть необходимые документы на продукцию.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет жителям Санкт-Петербурга и Ленинградской области насладиться вкусом арбузов без вреда для здоровья.