Знаете, что делает любое мясное блюдо по-настоящему ароматным, нежным и с характером?
Не только специи и долгое томление, но и… щепотка смелости
Сегодня в рубрике «Блюда с алкоголем»готовим» свинину по-охотничьи
Это блюдо с духом авантюры, где водка не просто для разогрева, а для идеальной текстуры мяса и очень богатого вкуса.
Это не просто рецепт - это ваше настроение, которое оценят настоящие гурманы и те, кто любит сытные, согревающие блюда.
Готовы удивить себя и гостей?
Что нам нужно?
600 г свинины (лопатка или шея)
50 -70 мл водки
2 луковицы
2 -3 зубчика
чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. мёда
-1-2 лаврового листика
Соль, перец, паприка – по вкусу
Растительное масло для жарки
Как готовим?
Свинину нарезаем кусочками, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
Лук шинкуем и , добавляем к мясу, далее пассеруем до прозрачности.
Вливаем водку и даем ей немного выпариться (1-2 минуты).
Добавляем томатную пасту,горчицу, мед, чеснок(пропущенный через пресс), специи и лавровый лист.
Перемешиваем все.
Вливаем немного воды (чтобы покрывало мясо), накрываем крышкой и тушим 40-50 минут на медленном огне.
Подаем с картофельным пюре или гречкой.
Аромат бесподобный, а водка придаёт пикантность и мягкость мясу.
Если хотите, можно добавить грибы или сливки для более насыщенного вкуса. И посыпать зеленью.
Приятного!
Лайфхак - Замена водки на коньяк придаст блюду 😄нотки благородства
