Приготовьтесь к путешествию в солнечную Болгарию прямо на вашей кухне! Забудьте о привычных супах, сегодня мы сварим болгарский суп, который согреет вас своим теплом и порадует яркими вкусами. Этот рецепт познакомит вас с богатой болгарской кулинарной традицией, где простота ингредиентов сочетается с невероятной насыщенностью вкуса. Готовы ли вы открыть для себя новые вкусы и ощутить атмосферу солнечной Болгарии, наслаждаясь каждой ложкой этого восхитительного супа? Тогда начнем наше кулинарное приключение!
Приготовление:
1. В 3-х литровую кастрюлю положить куриные голени и залить водой.
2. Довести до кипения, снять пенку, посолить и варить под крышкой на слабом огне 40 минут. Достать куриные голени и дать им немного остыть.
3. В куриный бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения и варить на малом огне 10 минут.
4. Пока варится картофель приготовим зажарку. Для этого в сковороду налить немного растительного масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности.
5. Затем к луку добавить морковь, натертую на крупной терке и готовить помешивая на среднем огне 5 минут.
6. Далее в зажарку добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, черный перец и готовить еще 5 минут, не забывая помешивать.
7. В суп добавить зажарку, душистый перец и куриное мясо, предварительно отделив его от кожи и костей. Готовить под крышкой на малом огне еще 10 минут.
8. Пока варится суп приготовим заправку. В салатницу разбить куриное яйцо, добавить сметану и хорошо перемешать. Добавить столовый уксус 9%, муку и еще раз хорошо перемешать.
9. В суп добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, нарезанные петрушку и укроп, вермишель, перемешать и готовить под крышкой на малом огне еще 5 минут.
10. В конце почерпнуть 1 половник бульона и добавить в заправку. Перемешать, а затем тонкой струйкой вылить в суп, постоянно помешивая.
11. Довести до кипения и выключить плиту. Дать постоять еще 5 минут.
Ингредиенты:
- 4 шт. - куриные голени
- 1,7 л. - вода
- 1 ч. л. - соль
- 2 шт. - картофель
- Растительное масло
- 1 шт. - репчатый лук
- 1 шт. - морковь
- 1 шт. - болгарский перец
- 1/5 ч. л. - черный перец
- 2 шт. - душистый перец
- 1 шт. - куриное яйцо
- 2 ст. л. - сметана
- 1 ч. л. - столовый уксус 9%
- 1 ст. л. - мука
- 2 зубчика чеснока
- Петрушка
- Укроп
- 50 г. - вермишель
Кастрюля 3 литра
Понравился рецепт - ЛАЙК! Жду Ваших комментариев! До встречи в новых рецептах;)