Кажется, лето только началось — а на грядках уже вовсю зреют плоды нашего труда. Картофель, как всегда, один из главных «хлебов» на дачном столе. Много лет я наблюдаю одну простую закономерность: если выкопать картошку слишком рано — клубни будут мелкими и плохо храниться, а если запоздать, можно потерять часть урожая из-за болезней, рот и вредителей. Конечно, хочется получить на зиму твёрдую, чистую, здоровую картошку — чтобы хватило и на пюре, и на запеканки, и для гостей, и себе в удовольствие.
Поэтому каждый год я подмечаю, что правильный момент сбора картофеля важнее, чем многие думают. Об этом знают и бывалые овощеводы, и начинающие дачники: выждать удачный момент — значит запастись хорошей картошкой до самой весны.
Признаки созревания картофеля: когда клубни готовы к сбору?
Опытные садоводы всегда говорят: картошка подскажет сама, когда её время пришло! Вот на что обращаю внимание я и что советую запомнить:
- Пожелтела и увяла ботва. Это главный знак: надземная часть картофеля начинает увядать, становится сухой, жёлтой, иногда ложится на землю. Некоторые даже скашивают ботву специально — за 7–10 дней до уборки, чтобы дать клубням «затвердеть».
- Кожура плотная и не счищается пальцем. Когда клубень созрел, его кожура становится плотной и при слегка потёршемся пальце не сходит кожицей. Если кожица всё еще тонкая и соскребается — картошка ещё не готова к хранению.
- Прекращается рост кустов. Новой зелени больше не появляется.
- Погодные приметы. Интересно, что в некоторых деревнях считается: если начинается паутина бабьего лета — самое время браться за лопату! Это совпадает с календарными сроками.
- Сортовые особенности. Ранние сорта вызревают к середине июля – первой декаде августа, средние — на 10–20 дней позже, поздние держатся до конца августа – первой декады сентября.
Мой совет: обязательно помечайте, когда сажали каждую грядку, — это поможет не ошибиться со сроками!
Когда выкапывать картофель: по времени, погоде и календарю
По времени
Основное правило:
с момента появления всходов до выкопки обычно 70-100 дней в зависимости от сорта. На упаковке ваших семян, скорее всего, будет ориентировочная дата созревания — взгляните ещё раз, не лишним будет.
Ранние сорта — с середины июля
Среднеранние — конец июля – август
Поздние — конец августа – середина сентября
По погоде
- Сухая погода — лучший друг картошки. За 2-3 дня до уборки желательно прекратить полив. Почва не должна быть слишком сырой: выкопанные клубни плохо хранятся, когда земля слишком мокрая, и быстро начинают гнить.
- Жара и сильный дождь — не лучшие помощники. В дождь собранная картошка грязная, ранимая, а в жару быстро вянет. Лучшее время — сухой, пасмурный денёк без сильной жары.
По лунному календарю
Многие дачники ориентируются на лунный календарь — и я, признаюсь, иногда тоже подглядываю! Считается, что лучше всего собирать картофель на убывающей луне, ближе к новолунию. В эти дни земля «отдаёт» плоды легче, клубни крепче и лучше хранятся.
Народные приметы про дни сбора картофеля:
- Не начинайте уборку в полнолуние — говорят, картошка долго не лежит.
- Оптимальные дни — убывающая луна и сухая, спокойная погода.
- Есть даже поговорка: «Дождём копать — зимой слёзы лить», то есть, плохой урожай без хранения.
Чему верить? Мнение учёных
С точки зрения агрономии, главное — зрелость клубней и погода. А вот лунный календарь можно воспринимать как интересное дополнение народного опыта.
В какие дни лучше всего собирать урожай: практические приметы и мой опыт
- Утро — оптимальное время суток:
Уборку картофеля лучше начинать утром или днём, когда ещё не жарко, а земля уже подсохла от ночной росы.
- Погода стабильная:
Если прогноз обещает дожди — лучше немного подождать, пусть земля просохнет. В дождливую сырую погоду клубни быстро начинают болеть, особенно если долго не удаётся высушить их перед хранением.
- Работа в тёплые осенние дни:
Старайтесь закончить уборку до середины сентября, пока не начались холодные затяжные дожди. Даже если ботва выглядит бодро — рисковать не стоит: осенние заморозки застают врасплох.
- Семейные дни:
Я всегда стараюсь собирать картошку всей семьёй, с друзьями: вместе быстрее, веселее (и уж точно — легче на душе!).
Практические советы по сбору и хранению: личный чек-лист
- За 7-10 дней до сбора скашиваю или убираю ботву. Это помогает картошке дозреть, затвердеть шкурку и становится меньше глазков.
- Использую вилы, а не лопату. Так меньше повреждается урожай. Все раненые клубни сразу откладываю на переработку — например, на драники или картофельные зразы.
- Сушу картошку пару часов прямо на грядке, если погода позволяет. После этого обязательно переношу под навес или под открытый сарай — чтобы не переохладилась под ночной прохладой.
- Обязательно сортирую:
Отдельно всё рыхлое, мелкое, подгнившее, с трещинками или проколами. Такой картофель идёт в первую очередь на еду.
- Перед закладкой на хранение картофелю даю «отлежаться» 7–10 дней в тёмном, проветриваемом помещении. Так выявятся повреждённые и незрелые экземпляры.
- Лучшее место для хранения — прохладный погреб или кладовка, где нет резких перепадов температуры и сырости. Пересыпаю слегка сухой золой или опилками — так картошка меньше прорастает и не гниёт.
- Проверяю запасы раз в 2-3 недели — удаляю всё, что меня смущает. Никогда не откладывайте на потом, иначе мелкая неприятность перерастёт в серьёзную потерю урожая.
В конце августа – сентябре на даче всегда много других забот, но только своевременный сбор картошки экономит не только урожай, но и нервы!
Каждый сезон я как будто встречаю заново: тревожно переживаю, буду ли вовремя с картошкой, не испортит ли погода или кто-то не «отомстит» на грядке. Но годы практики показали: не слушай только советы умных соседей, слушай и себя, и свои растения. Хорошо ухоженный участок, внимание к деталям, немного уважения к погоде и капелька терпения — вот и весь секрет богатого урожая.
Я всегда говорю себе: картофельная уборка — это не просто работа, а своеобразное завершение дачного сезона, как будто ставишь точку в летней истории. И как завершишь — так и зиму проведёшь: сыто, спокойно, с чувством выполненного долга. Пусть у каждой хозяйки (и хозяина!) картошка хранится долго, не болеет, а в доме всегда будет уют и тепло.
А вы как определяете «тот самый день» для сбора картошки? Что подсказывает ваш опыт?