Нежная кремовая текстура, тонкий ореховый аромат и сладость томленого молока - эта каша станет Вашим любимым завтраком! Готовится без участия, а результат - как из русской печи.
Почему стоит попробовать:
Томление при 100-110°C раскрывает природную сладость ячменя, а жирное молоко создает восхитительную бархатистость. Идеально для тех, кто ценит пользу без компромиссов во вкусе!
Ингредиенты:
- Ячневая крупа - 150 г (чтобы убрать горечь, промойте 5 раз)
- Молоко 3.2% - 800 мл (если жирнее, будет вкуснее, но будет калорийнее)
- Сахар - 30 г (3 ч.л.) (при желании можно заменить медом при подаче)
- Соль - ½ ч. л. (удивительно, она усилит сладость!)
- Масло сливочное 82.5% - 30 г (жирность для бархатной текстуры)
- Дополнения - по желанию (корица, изюм, ягоды, орехи)
Подготовка:
Промойте крупу холодной водой. Повторите 5 раз до прозрачности.
Приготовление:
Высыпьте крупу и залейте молоком. Добавьте масло, сахар, соль. Закройте крышку, и выберите режим «Крупы/Рис» (100/110°C) 30 минут.
После окончания готовки дайте еще настояться 10-15 минут.
Ячневая каша на молоке - Готова !
Идеи для подачи:
Классическая: в глубокой тарелке с дополнительным кусочком сливочного масла и щепоткой молотой корицы.
Фруктовый микс: добавьте свежие ягоды (малину, клубнику), нарезанный банан или сухофрукты (курагу, изюм).
Детский вариант: подавайте с ложечкой варенья или фруктового сиропа, чтобы порадовать маленьких гурманов.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 143 ккал/100 г
Время готовки - 40-45 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Идеальная консистенция: никогда не пропускайте этап томления после готовки. Именно он позволяет крупе окончательно распариться и впитать все молоко, делая кашу по-настоящему нежной.
Антипригарный эффект: смажьте стенки мультиварочной чаши по верхнему уровню молока сливочным маслом — это на 100% предотвратит убегание молока.
Вариативность вкусов: сразу после приготовления добавьте щепотку ванильного сахара или цедру апельсина для изысканного аромата.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта