Быстрый рецепт вкусного и сочного паштета из куриной печени на сковороде
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Репчатый лук — 1 большая головка
- Яблоко зеленое — 1 среднее
- Молоко или сливки — 100 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Щепотка соли
1. Подготовка печени:
Промыть печень холодной водой, снять пленку и крупные сосуды, нарезать небольшими кусочками.
2. Очистка лука и яблока:
Нарезать лук мелким кубиком, яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
3. Обжарка печени и овощей:
На хорошо разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, выложите печень и обжаривайте 5-7 минут до изменения цвета, регулярно помешивая.
4. Добавление яблок и лука:
К печени добавьте лук и яблоки, обжаривайте еще 5-7 минут до готовности печени и мягкости яблок.
5. Формирование паштета:
Переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте молоко или сливки и щепотку соли. Измельчите до образования однородной массы.
6. Финальная стадия:
Получившуюся пастообразную массу верните на сковороду, добавьте оставшееся сливочное масло и прогрейте на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масло полностью не растворится.
Полезные советы:
- Используйте свежие продукты для лучшего вкуса.
- По желанию можно добавить свежий тимьян или розмарин для аромата.
- Чтобы сделать паштет ещё нежнее, протрите его через сито.
Теперь ваш быстрый и простой паштет из куриной печени готов! Наслаждайтесь с любимыми хлебцами или багетом.