Завтрака туриста СССР - это не просто консервы... ЭТО ФИЛОСОФИЯ!

Завтрак туриста

Консервы Завтра туриста - это прекрасная философия из прошлой вселенной.

На ее этикетке банки был изображен бодрый турист с рюкзаком, а название обещало очень питательное и вкусное начало дня. Кстати, на природе все и всегда вкуснее, чем дома. Согласны, друзья? Но для миллионов советских людей консервы «Завтрак туриста» были заманчивой загадкой и кулинарной лотереей. Что именно скрывается внутри этой рядовой банки - рыба, мясо или просто каша? Почему вкус так сильно разнился от партии к партии, и кто на самом деле употреблял, да еще за обе щеки, этот «завтра туриста»? Ну что, друзья, вспомним это вкуснейшее счастье?

ГОСТ-конструктор: «Завтрак туриста» был каждый раз разный по наполнению

Секретный секрет и одновременно любопытный миф «Завтрака туриста» состоит в том, что единого, канонического рецепта... не просто существовало. В отличие от «Докторской» колбасы или пломбира, где ГОСТ был четко прописан до грамма, «Завтрак туриста» был как бы не конкретным блюдом, а категорией консервов. Говоря современным языком - это папка на диске компьютера, в которой находятся близкие по теме, но разные файлы.

Это был некий «ГОСТ-конструктор». Существовало несколько утвержденных рецептур, и каждый мясокомбинат или рыбоконсервный завод в стране мог производить под этим названием собственную версию, в зависимости от того, какое сырье было в избытке и наиболее дешево в конкретном регионе или в конкретный период времени.

Вот почему вкус консервов, купленных в Мурманске (где было много рыбы) и, к примеру, в Воронеже (где были мясокомбинаты), мог существенно отличаться. Покупая банку с узнаваемой этикеткой, тот самый условный турист играл в лотерею: никогда нельзя было быть на сто процентов уверенным, что будет внутри на этот раз.

«Вскрытие покажет»: изучаем состав

Так что же чаще всего находилось внутри этой банки? Несмотря на разнообразие, можно выделить два главных, самых распространенных варианта.

Вариант 1: Рыбный (наиболее массовый

Это была классика жанра. Основой чаще всего была перловая каша в томатном соусе. В качестве рыбного компонента применялась мелкая океаническая рыба: путассу, сайка, иногда сельдь или мойва. Рыба могла быть обжаренной, бланшированной или просто сырой. Иногда для густоты добавляли немного муки. В итоге выходило сытное, калорийное блюдо с характерным кисловато-рыбным вкусом.

Вариант 2: Мясной (более желанный вариант)

Этот вариант встречался реже и ценился больше. Основой также выступала каша — перловая, рисовая или гречневая. А вот мясной компонент мог быть разным. В идеале это был говяжий или свиной фарш, но чаще всего, для удешевления, применялись субпродукты (сердце, легкое, обрезки мяса) или жир-сырец.

Иногда встречались и совсем странные (или вегетарианские) версии: каша с грибами, каша с овощами и даже макароны с мясом.

А какой вариант «Завтрака туриста» попадалась вам чаще всего?

«Дешево и сердито»: роль в советском быту

Несмотря на неоднозначный состав, «Завтрак туриста» был чудовищно популярен. Причина — его универсальность, дешевизна и практичность. Он был поистине «стратегическим продуктом».

• Питание туриста и геолога. Название все-таки себя оправдывало. Для людей в походах, экспедициях, на рыбалке это был прекрасный вариант: не портится, не требует особых условий хранения, калорийно. Открыл банку, разогрел на костре (или употребил холодным) — и ты уже совсем не голоден.
• Выручалочка для студента и холостяка. В студенческих общежитиях и в квартирах одиноких мужчин «Завтрак туриста» был царем ужинов. Банка консервов и полбуханки черного хлеба — быстрый, дешевый и сытный прием пищи.
• «Неприкосновенный запас» (НЗ). Почти в каждой советской семье, на даче или в кладовке, хранилось несколько банок «Завтрака туриста» на «черный день»: на случай внезапных гостей, поездки или даже на период безденежья, когда до зарплаты еще надо было дожить.

В эпоху повсеместного дефицита, когда свежее мясо было роскошью, эти скромные консервы были надежным и доступным источником калорий, белков и жиров. Они не претендовали на изысканность, но отлично справлялись со своей главной миссией - быстро и дешево накормить оголодавшего!

Друзья, ну ждем ваши комментарии по поводу вкусовых ощущений от этого прекраснейшего продукта - Завтрак туриста.

Контактная информация ООО ФАВОР. ПИШИТЕ, ЗВОНИТЕ!

- 8 800 775-10-61

- favore.ru

#СССР #призывник #завтрак #завтрактуриста #турист #еда #холостяк #солдат #еда #сало