На днях в одном из московских ресторанов разразился грандиозный скандал. Официант вынес двум дамам приветственную закуску в виде кручёного сала с хлебом и тут, как говорится, пошло-поехало. Дамы такого гостеприимства не оценили и принялись кричать на ни в чём не повинного официанта. В результате этого инцидента официант лишился работы, а вскоре на связь вышел директор заведения. Обо всём по порядку в этой статье.
Всё случилось в одном из столичных ресторанов традиционной кухни "Тарас Бульба", расположенном в Южном Бутово. Официант Сергей вынес приветственную закуску, которую выносят абсолютно всем без исключения - такова традиция этого заведения.
Несмотря на то что подача закуски из кручёного сала с хлебом является устоявшейся практикой заведения и предлагается всем гостям как знак внимания от шеф-повара, две гостьи отказались принять такой жест гостеприимства. Они начали кричать на официанта, мол, что ты нам принёс - "харамное сало"?
Оказывается, дамы оказались мусульманками, на дух не переносящими свинину и, соответственно, сало. Самое главное заключается в том, что их вера абсолютно никак не проявлялась во внешнем облике - они были одеты как самые обычные посетительницы - без платков и прочей характерной атрибутики.
Парадоксально, но, несмотря на то что женщины осознанно выбрали заведение, где в меню присутствует свинина, они крайне эмоционально отреагировали на предложенное угощение. Разгневанные гостьи подняли шум и стали настаивать на встрече с руководством ресторана, категорически отвергая традиционное приветственное блюдо.
Мама Сергея, Светлана, вообще недоумевает из-за случившегося. Она отмечает, что само заведение предполагает наличия блюд из свинины, а также подчёркивает обычную одежду дам-посетительниц. Светлана эмоционально рассказывает, что женщины кричали, требовали директора и вели себя крайне вызывающе.
Вот её более развёрнутый комментарий на эту тему.
Мама Сергея, у которой, кстати, аж восемь детей, отмечает, что её сын ни в коем случае не хотел никого оскорблять. Он, действуя корректно и профессионально, пытался разъяснить возникшее недоразумение, но посетительницы продолжали настаивать на своём, требуя публичных извинений и упрекая молодого человека в незнании меню заведения.
Руководство этого ресторана, оценив ситуацию, приняло сторону недовольных клиенток, вынудив сотрудника принести извинения. Однако вместо этого юноша принял решение покинуть место работы.
Как только эта история получила широкую огласку, на связь вышел генеральный директор сети Евгений Батанов. Любопытно, но Батанов встал на защиту уволенного сотрудника. По мнению владельца заведения, официант действовал строго в рамках своих профессиональных обязанностей, выполняя стандартную процедуру обслуживания.
В связи с этим случаем руководитель сети обратился к посетителям с рекомендацией заранее ознакомиться с концепцией и особенностями меню заведения перед его посещением.
Логика посещения специализированных ресторанов довольно проста: выбирая заведение определённой кухни, посетитель автоматически соглашается с его концепцией.
Например, отправляясь в ресторан японской направленности, человек заведомо понимает, что меню будет состоять преимущественно из суши и роллов, и вряд ли станет возмущаться, если получит в качестве комплимента блюдо из этой категории. Аналогичным образом работает принцип и в заведениях с другой национальной кухней - клиент, делая выбор в пользу определённого ресторана, должен учитывать особенности его кулинарной направленности.
Руководитель ресторанной сети выразил мнение, что конфликтную ситуацию можно было урегулировать мирным путём, однако поведение посетительниц свидетельствовало об их изначальной нацеленности на скандал. Мать уволенного официанта полностью встала на сторону сына, поддержав его решение покинуть заведение.
Более того, семья категорически отказалась от каких-либо компенсаций или попыток восстановить молодого человека в должности, подчеркнув принципиальность своей позиции.
Мать уже бывшего официанта подчеркнула, что не стремится к обострению конфликта на религиозной почве. Её позицию разделяет и главред издания "Регнум" Марина Ахмедова, которая высказалась за то, чтобы подобные конфликтные клиенты навсегда исключались из списка посетителей заведения. По мнению эксперта, в подобных ситуациях важно сохранять профессиональный подход и не идти на уступки скандалистам.
Что в итоге? Ни капли не сомневаюсь, что Сергей найдёт себе местечко куда лучше этого. Целиком и полностью разделяю позицию Ахмедовой и считаю, что администратор заведения повёл себя в корне неправильно. Дамы же, судя по всему, оказались банальными провокаторшами, которым очень нужен был этот скандал.
Что касается владельца, то учитывая все обстоятельства, его реакция была вполне ожидаема. А вообще ситуация, конечно, максимально дикая.
Друзья, что думаете на сей счёт?