🥘 Рецепты: рис с булгуром и куриными бёдрышками в духовке.

Привет! Рада, что заглянули на мой life-канал!👋🏼

Ароматное, сытное блюдо с золотистой корочкой и рассыпчатым гарниром меньше,чем за час!

Ингредиенты (на 4-6 порции):

• Куриные бёдрышки — 6 штук
• 2 пакетика риса (примерно 160 г)
• 1 пакетик булгура (примерно 80 г)
• Соль для варки
• 2–3 кусочка сливочного масла (20–30 г)

Для маринада:

• 1 луковица
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 пакетик томатной пасты (примерно 70 г)
• Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
• Соль, чёрный перец
• Любимые специи (например, паприка, чеснок, хмели-сунели и т.д.)

🔪 Этап 1: Маринуем куриные бёдрышки

В глубокой миске соединяем:

• Бёдрышки
• Крошеный лук
• Дижонскую горчицу
• Томатную пасту
• Мелко нарезанную зелень
• Соль, перец, любимые специи
• Всё тщательно перемешиваем или "встряхиваем", чтобы мясо хорошо покрылось маринадом.
• Убираем в холодильник минимум на 2–3 часа (можно дольше — будет только вкуснее)

🍲 Этап 2: Подготавливаем крупы

Так как я не люблю запекать сырой рис и булгур, то предварительно провариваю их наполовину:

• Вскипятите подсоленную воду.
• Отварите: 7 минут.
• Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

💡 Крупы от «Увелка» обычно требуют 10–15 минут варки, так что половина — это оптимум для мягкой, но не разваренной текстуры после духовки.

🧑‍🍳 Этап 3: Запекание

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Форму для запекания застелите пергаментной бумагой.
• Выложите в форму рис и булгур, перерешайте их прямо в форме.
• Сверху разложите кусочки сливочного масла.
• Выложите маринованные бёдрышки прямо на крупу кожей вверх.
• При желании можно посыпать сверху немного специй (например, сушёные томаты и чеснок — придают выразительный аромат).
• Выпекаем 55 минут при 180 °C на среднем уровне духовки.
• В конце можно включить режим гриль на 5 минут для хрустящей корочки (по желанию).

🍽 Подача

• Подавай прямо из формы: крупа будет рассыпчатой, пропитанной соками мяса и ароматами специй.
• Можно добавить свежую зелень, дольку лимона или подать с йогуртовым соусом / сметаной.

📝 Советы:

• Можно добавить немного тёплого бульона (50–70 мл) в крупу перед запеканием — получится сочнее.
• Крупу можно разнообразить, добавив немного кукурузы, горошка или мелко нарезанного болгарского перца.
• Тот же маринад отлично подойдёт и для голеней, филе или даже индейки.

Приятного аппетита!

Надеюсь, моя статья была полезна и интересна!

До новых статей, ваша LEBEDBRA💋