Каждый год мы, как охотники за чудесами, бросаемся на поиски нового волшебного способа похудеть: чтобы быстро, без усилий и желательно — с булочкой в руке. Диеты появляются как грибы после дождя, но вес — увы — остаётся с нами, а то и друзей приводит.
Тем временем процент людей с лишним весом уверенно ползёт вверх, будто тоже решил «всё успеть к лету».
Предлагаю обратиться к методу, проверенному годами. Во времена СССР, эту диету для снижения веса назначали врачи!
Одну из ключевых ролей в построении советских диет играл человек по имени Мануил Исаакович Певзнер (ниже про него расскажу коротко).
Именно он разработал ту самую систему лечебного питания, которая (с поправками) до сих пор используется в клиниках и входит в основу многих «модных» диет, хоть мы об этом и не догадываемся.
Давайте разберёмся, как работал этот мощный метод, чем он отличается от современных подходов и можно ли на нём похудеть сегодня — без страха и самоистязания. Спойлер: если немного подкорректировать, то можно применять и сейчас!
Худеете, но ничего не получается?
Нет толку от новомодных диет?
Может, пора обратиться к настоящей классике?
Знакомьтесь: Мануил Исаакович Певзнер
Профессор, основоположник советской диетологии и гастроэнтерологии. Именно он почти 100 лет назад создал систему лечебного питания, которая до сих пор применяется в медицине.
Вот тут я публикую дополнительные материалы к статьям и много другой полезной инфы, заходи:
А вот что пишет википедия про Певзнера:
российский и советский терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, заслуженный деятель науки РСФСР (1936). Профессор Центрального института усовершенствования врачей (ЦИУВ) (с 1932). Разработал систему из 15 диет по группам заболеваний.
Диета (стол) №8: советская формула против лишнего веса
Пока мы гадаем, сколько съедобно в «кефирной диете», Певзнер давно расписал рацион для людей с ожирением. Называется просто — «стол №8».
Вот его базовые правила:
- 📉 Калорийность: 1700-1900 ккал в день
- ❌ Соль: до 5 грамм
- 🚱 Вода: максимум 1 литр
- 🍖 Жиры и углеводы — вниз; белки — в пределах нормы
- 🧂 Аппетитные раздражители — вон: никаких пряностей
- 🥣 Готовим на пару, варим или запекаем
- 🍴 Едим 6 раз в день, малыми порциями
В Советском Союзе вопрос с весом решался просто: никто не сидел на модных диетах, но и женщин с лишним весом было объективно меньше. Достаточно посмотреть на старые фотографии: стройные фигуры, скромные порции, натуральная еда и режим без лишних перекусов.
Что можно и нельзя есть на диете №8
Диета Певзнера не про голод и страдание. В ней достаточно разрешённых продуктов, чтобы питаться сытно, вкусно и не падать в обморок от тоски по сладкому. Главное — правильно собирать рацион и не переедать. Вот на что можно опираться:
❌ Запрещено — это важно
Вот список продуктов, с которыми на время (а может, и навсегда) стоит распрощаться, если хочешь реальный результат:
- Белый хлеб и булочки: особенно сдобные, на муке высшего сорта.
- Сдоба и торты: всё, что «шуршит упаковкой» в отделе выпечки.
- Крупы: манка, рис, саго — быстро усваиваются и поднимают сахар в крови.
- Молочка: жирные сыры, сладкие йогурты, ряженка.
- Супы: наваристые мясные, сливочные, молочные.
- Рыба: жирные сорта, икра, рыбные консервы.
- Овощи: маринованные, солёные; картофель — по минимуму.
- Яйца жареные: особенно с маслом — нет.
- Соусы: майонез, кетчуп, горчица, острые закуски — под запретом.
- Сладости: конфеты, варенье, сахар, мёд, пирожные, мороженое.
- Напитки: сладкие соки, какао, газировка, алкоголь.
- Фастфуд: вся еда быстрого приготовления и полуфабрикаты.
- Колбасы: копчёные, варёные, «папа купил» — не подойдут.
- Фрукты: виноград, изюм, инжир, финики — только на фото.
Подпишись на канал, если интересно. Скоро будет еще больше полезных статей. И, кстати, их уже немало на канале - заходи, читай!
✅ Разрешено:
- Хлеб: ржаной, белково-отрубной, пшеничный из муки грубого помола.
- Крупы: гречка, овсянка, перловка — отличная база для завтраков.
- Макароны: только из твёрдых сортов (группа А) и понемногу.
- Молочка: нежирный кефир, творог, йогурт без сахара, мягкий несолёный сыр.
- Супы: лёгкие бульоны, борщ, щи, супы со щавелем — только без картошки и обжарки.
- Мясо: говядина, индейка, курица. Свинина и баранина — в умеренных дозах.
- Рыба: отварная или запечённая, до 200 г в день.
- Овощи: почти всё — особенно капуста, томаты, свекла, горошек, репа, огурцы.
- Яйца: в любом виде, кроме жареных. Омлет — идеально.
- Закуски: квашеная капуста, нежирная ветчина, заливное, студень.
- Фрукты и ягоды: все, кроме винограда и бананов (их ограничить).
- Напитки: чай, кофе некрепкие, компоты, отвары, натуральные соки без сахара.
В чём суть метода?
Никакой магии. Только наука:
✅ снижение калорийности
✅ стабильное насыщение без переедания
✅ ограничение воды и соли
✅ контроль аппетита на уровне физиологии
Я упоминал не раз, что сжигание лишнего веса происходит именно на кухне, а не в спортзале. И это чистейшая математика. Об этом говорит диета №8 Мануила Исааковича Певзнера, это подтверждают и новые исследования в этой области!
Но все-таки стол номер 8 не идеален..
Минусы диеты №8
Да, друзья, прогресс не стоит на месте. Прошло немало лет и некоторые из советов Мануила Исааковича не прошли проверку временем. Итак, вот небольшой список неточностей и даже вредностей данной диеты:
🚱 Вода и соль: перебор с ограничениями
Может привести к обезвоживанию и упадку сил
🥦 Слишком узкий рацион
Угрожает дефицитом витаминов и клетчатки
🕐 Не для занятых людей
Шесть приёмов пищи — сложно вписать в график
🧈 Жиры и углеводы не враги
Современные данные опровергают "жировую фобию"
⏳ А еще, согласно многим исследованиям, перерывы между приёмами в данной системе — слишком короткие
Шестиразовое питание не даёт организму «включить» жиросжигание.
Современные исследования показывают: длительные паузы между приёмами пищи (интервальное питание) способствуют метаболическому оздоровлению и снижению веса. Частое питание, наоборот, может:
- поддерживать высокий уровень инсулина,
- мешать организму перейти в режим жиросжигания,
- стимулировать перекусы и психологическую зависимость от еды.
🧩 Итог: старая диета, новые акценты
Методика Певзнера может показаться суровой и немного устаревшей, но она действительно работает. Это строгая, но структурированная система, которая помогает сбросить вес без лишней инфоцыганщины и модных «детоксов».
Однако:
- Подходите к ней с умом.
- Пейте воду в разумных количествах.
- Добавьте в рацион клетчатку — овощи, зелень, отруби.
- И если нет медицинских противопоказаний — старайтесь есть не 6 раз в день, а 3: завтрак, обед, ужин. С перерывами 4–6 часов, чтобы организм успел не только насытиться, но и поработать с жировыми запасами.
В телеграм-канале я собрал для вас рацион на 7 дней, согласно диете номер 8 и небольшим современным корректировкам, заходите, сохраняйте:
Спасибо за внимание, друзья! Если было интересно, подписывайтесь и ставьте лайки! А также делитесь полезными статьями с друзьями!
И еще немного полезных статей тут: