Нежнее суфле, с хрустящей карамельной корочкой и нулевым чувством вины! Идеальный баланс белка и лайт-сладости - ваш спасительный перекус для чаепитий, ПП-ужинов и даже сушки. Эта запеканка - как хаки для ПП: выглядит как десерт из ресторана, а по КБЖУ - как куриная грудка.
Почему стоит попробовать:
Кефир + манка = секрет воздушности без муки, а томление при 110°C сохраняет 95% белка. В 2 раза нежнее классической запеканки и на 40% меньше калорий!
Ингредиенты:
- Творог 5% - 500 г (протрите через сито! Без крупинок)
- Яйца С1 - 4шт (холодные → взбиваются в 3 раза пышнее)
- Манка - 80 г (замочите в кефире на 10 минут)
- Кефир 2.5% - 100 (комнатной температуры → активирует манку)
- Сахар - 80 г (при необходимости замените эритритом 1:1 (ГИ↓))
- Ванильный сахар - 8 г (можно заменить ванильным экстрактом)
- Масло сливочное 82.5% - 5 г (только для смазывания чаши)
Подготовка:
Смешайте кефир с манной крупой и оставьте на 10 минут. Яйца промойте.
Подготовка теста:
Взбейте холодные яйца + сахар миксером 4-5 мин до плотной белой пены.
Добавьте кефир с манкой плюс ванильный сахар - перемешиваем 1-2 минуты.
Далее добавьте творог (протертый!) - перемешиваем 4-5 минуты.
Приготовление:
Смажьте чашу маслом → вылейте массу, далее режим «Выпечка» 50 мин → не открывайте первые 40 мин!
После окончания готовки - 5-10 минут дать остыть.
Диетическая творожная запеканка - Готова !
Идеи для подачи:
Ягодный восторг: сверху положите дольки киви, клубнику или малину.
Чайная церемония: идеальное сопровождение к черному, травяному или фруктовому чаю.
Утреннее наслаждение: сытный завтрак с чашкой кофе или какао.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 175 ккал/100г
Время готовки - 1 час (после нажатия кнопки - только мультиварка!)
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
«Плотность 0%»: творог обязательно протирать! Комочки = грубая текстура.
Пышность на века: взбивайте яйца холодными + сахар добавляйте постепенно.
Для диабетиков: манку можно заменить на 40г овсяных отрубей + 40г гречневой муки.
Хранение: 4 дня в холодильнике → разогревайте на пару.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта